Meşhur Karadeniz ürünü kara lahanadan sonra gelen ayşekadın genellikle barbunya ile pişiriliyor ya da diblesi yapılıyor. Bizler de sizler için dible hazırladık...
Aynı tencere içerisinde sebzelerin pirinçle buluşup pişmesi ile oluşan yemeğe Dible deniliyor. Karadeniz mutfaklarında sıkça yapılan, her sebze ile farklı farklı tatlara sebep olan, yiyenlerin asla yemeyenlerin çok pişman olduğu enfes bir lezzet geleneği dible. Sofralarımıza zenginlik katmakla kalmayıp, ister ana yemek yerine isterseniz çeşitli yemeklerin yanına alternatif olarakta sunabilirsiniz.
Bütün sebzelerin içerisinde o en çok taze fasulyeye yakışıyor. Bugün sizler için enfes Fasulye Diblesi tarifimizi hazırladık. İster ana yemeğiniz olsun, ister alternatifiniz. Karadeniz’imizin dible miraslarından biri daha var ki adı da şanı da büyük, Karalahana Diblesi mutlaka denenmeli. Şimdiden ellerinize sağlık…
Bir tencereye 1 tane kuru soğanı yemeklik doğruyoruz. Üzerine ayıklanmış ve ince ince doğranmış ayşekadınları ilave ediyoruz. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ve yarım su bardağı ayıklanmış yıkanmış pirinç, 1 su bardağı su (az gelirse yarım bardak daha ilave edebilirsiniz) ve yarım tatlı kaşığı tuz koyup kısık ateşte pişiriyoruz. Servis tabağına alarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar