Kahvaltıya misafiriniz varsa bu tarif kurtarıcınız olacak! Hem bayat ekmeklerinizi değerlendiren hem de oldukça doyurucu nefis bir kahvaltılık: Beyaz Peynirli Bruşetta
Antik Yunanlılar ve Romalılar peynir yapımını sanata dönüştüren ilk topluluklardır. Büyük Roma evlerinde sadece ve sadece peynir yapabilmek için özel mutfaklar yapılırmış. Düşünebiliyor musunuz? O kadar önem verilirmiş asırlar önce peynire… Ve yine Romalılar peynire yeni aromalar eklemeyi ve islendirme tekniklerini geliştirip, tüm imparatorluk içinde yaymışlardır. İmparatorluğun yıkılması ile birlikte yenilikçi rahipler bugün kullandığımız peynir çeşitlerinin çoğunun keşfinde destekleri yadsınamayacak kadar çoktur. Bölge bölge peynirin tadı da değişmektedir. Avrupa’da yapılan peynirler daha serin olduğu için daha tuzsuzdur. Ancak sıcak bölgelerde peynirleri yüksek ısılara maruz bırakmamak için çok ekşi ve tuzlu olmaktadır.
Dünya üzerinde en fazla peynir üreten ülke Amerika. Her ne kadar en fazla peyniri Amerika üretsede tüketim konusuna gelince Yunanistan ve Fransa kişi başına en fazla peynir tüketen ülkeler arasında. Yılda ortalam 25 Kilo kişi başı tüketim. Yıl yıl bakıldığında bu rakam Amerika’da 14 Kilo ve ülkemizde ise kişi başı yılda ortalama 6 Kilo’dur.
Kokusu hakkında yazacak olursakta, peynir kokusu ve ayak Limburger peyniri çoğunlukla güçlü ve hoş olmayan kokusuyla ünlenmiştir. Bunun en önemli sebebi ise brevibacterium linens adlı bakteridir. Bu bakteri insan derisinde de bulunan ve kokuya neden olan bakteridir.
Bugün sizler için nefis bir kahvaltılık tarif hazırladık; Beyaz Peynirli Bruschetta (Bruşetta) tarifimiz aşırı leziz. Hafif acı severler sizi de unutmadık Fırında Biberli Ekmek tarifimiz baş döndüren tüğrden. Şimdiden ellerinize sağlık...
Beyaz Peynirli Bruschetta(Bruşetta) Tarifi İçin Malzemeler
1 tane bayat ekmek
1 tane orta boy domates
1 tane yeşil sivri biber
250 gram beyaz peynir
2 tane yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
Beyaz Peynirli Bruschetta(Bruşetta) Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir kaba 250 gram beyaz peyniri rendeliyoruz. Üzerine 1 tane orta boy domates ve 1 tane yeşil sivri biberi ince ince doğruyoruz. Üzerine 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber serpiyoruz. Üzerine 2 tane yumurta kırarak kaşık yardımıyla iyice karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dilimlediğimiz bayat ekmekleri yerleştiriyoruz. Üzerlerine 1 yemek kaşığı tereyağını eşit miktarlarda sürüyoruz. Hazırladığımız beyaz peynirli karışımdan yine eşit miktarlarda üzerlerine döküyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında ekmeklerin üzerleri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar