Açma Mantı

Açma Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir kaba 1 tane soğanı ince ince yemeklik doğruyoruz. Üzerine 400 gram kıyma, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz koyarak yoğuruyoruz.
2. Bir kaba 1 kilo un, 2 su bardağı su, 3 tane yumurta, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 tatlı kaşığı tuz koyarak hepsini yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurdan yuvarlak bezeler hazırlıyoruz. Un döktüğümüz tezgahta hamurun üzerine un dökerek yufka büyüklüğünde açıyoruz ve kare kare kesiyoruz. Hazırladığımız harçtan içlerine koyuyoruz ve üçgen şeklinde kapatarak üzerine bastırıyoruz.
3. Bir tencerede su kaynatıyoruz ve içine mantıları atarak pişiriyoruz.
4. Sosu için: Bir kasede 5 yemek kaşığı yoğurt 1 diş ezilmiş sarımsağı karıştırıyoruz.
5. Bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını  yarım çay bardağı sıvı yağ ile eritiyoruz. Üzerine 1  yemek kaşığı salça, 1 çay bardağı su ve 1 tatlı kaşığı pul biber koyup kaynatıyoruz. Hazırladığımız yoğurtlu ve salçası sos ile servis yapıyoruz.