Balparmak Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir tencerede 4 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şekeri kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz ve 1 tatlı kaşığı limon suyu ekliyoruz. Biraz daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
Bir kaba 2 tane yumurta, 150 gram oda sıcaklığında tereyağı, 4 yemek kaşığı toz şeker, 100 gram oda sıcaklığında bitkisel margarin, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı irmik, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 4 su bardağı un koyup yoğuruyoruz. (Hamurunuz cıvık olursa yarım su bardağı un ilave edebilirsiniz)
Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartarak elimizle parmak şekli veriyoruz ve bir tabağa aldığımız 1 su bardağı irmiğe bulayarak, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Tüm hamuru bu şekilde şekillendirip, irmiğe bulayıp, tepsiye yerleştirdikten sonra, önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında, üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız tatlıları bir cam kaba alıyoruz ve üstlerine soğumuş olan şerbeti gezdiriyoruz. Tatlılar şerbeti çektikten sonra üstlerini antep fıstığıyla süsleyip servis ediyoruz.
Yorumlar