Girit Kabağı Dolması
Kabak sevmiyorsanız; tadı farklı, iç harcı farklı üstelik zeytinyağlı ve oldukça sağlıklı Girit Kabağı dolmasını deneyebilirsiniz...
Porsiyon ve süre
toplam süre 50 dkhazırlanma 50 dk
favorisi
en sevilen tariflerden biri
Girit Kabağı Dolması Tarifi için Malzemeler
- 6 tane girit kabağı
- İç harcı için:
- 9 yemek kaşığı pirinç
- Yarım sarı biber
- Yarım kapya biber
- 1 tane sivri biber
- 3 tane mantar
- 1 tane orta boy soğan
- 2 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Pişirmek için:
- Yarım limon suyu
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Girit Kabağı Dolması Nasıl Yapılır?
Girit kabaklarının üst kısımlarını daha sonra kapak olacak şekilde kesiyoruz. Kabakların iç kısımlarını bir oyacak ya da kaşık yardımıyla oyup içlerini temizliyoruz.
Bir tavada 1 tane yemeklik doğranmış soğan, yarım yemeklik doğranmış sarı biber, yarım kapya biber ve 1 tane sivri biberi yarım çay bardağı zeytinyağı ile soteliyoruz. Üzerine 3 tane yemeklik doğranmış mantarları ekleyip biraz daha çeviriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra üzerine daha önceden yıkayıp, süzdüğümüz 9 yemek kaşığı pirinci ilave ediyoruz. 2 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ekledikten sonra kabakların içini hazırladığımız harçla dolduruyoruz. Kestiğimiz baş kısımlarıyla kapak yapıyoruz ve orta boy bir tencereye dik bir şekilde diziyoruz. Üzerine kabakların yarısına gelecek şekilde su, yarım limon suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun...
