Köfteli Enginar Yemeği

Hem sebze hem et yemeği bir arada! Faydaları saymakla bitmeyen enginara bir de protein ekledik. Nefis ve doyurucu köfteli enginar yemeği için haydi mutfağa...

5.0

KAÇ KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLANMA SÜRESİ
20 Dakika
PİŞİRME SÜRESİ
45 Dakika

Köfteli Enginar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gram kıyma
  • 5 adet enginar
  • 1 adet havuç
  • 1 orta boy patates
  • 1 avuç bezelye
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 avuç dereotu
  • 1 adet yumurta
  • 3 dilim ekmek içi
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 adet kesme şeker
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su

Köfteli Enginar Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

250 gram kıymanın içerisine 1 adet kuru soğan rendeliyoruz ve 1 avuç maydanozu ince ince doğruyoruz. İçerisine 1 adet yumurta ve 3 dilim ıslatılmış ekmek içi ilave ediyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber serperek yoğuruyoruz. Bu malzemeden küçük yuvarlak köfteler yapıyoruz. Tüm malzemeyi bu şekilde hazırlıyoruz. Bir tavaya sıvı yağ döküyoruz ve kızınca hazırladığımız köfteleri kızartıyoruz. 

Ayıklanmış 5 adet enginarı bir pilav tenceresine diziyoruz. 1 adet kuru soğanı dörde bölüp aralarına koyuyoruz. 1 adet havuç ve 1 orta boy patatesi küp küp doğrayıp üzerine ekliyoruz. 1 avuç bezelye ekliyoruz. 1 avuç doğranmış dereotu atıyoruz. 1 çay bardağı sıvı yağ üzerine gezdiriyoruz. 3 adet kesme şeker atıyoruz.

Bir kasede 1 yemek kaşığı domates salçasını 1 su bardağı su ile açıyoruz. Hazırladığımız bu sosu enginarların kenarların döküyoruz. Eğer su az gelirse enginarların hizasına kadar su ilave ediyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. Kaynayınca ocağın altını kısarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pişmesine yakın kızarttığımız köfteleri üzerlerine paylaştırıyoruz. Bu şekilde 10 dakika kadar pişiriyoruz. Sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun…

Bu Tarifi Siz de Yaptınız mı?
4 kişi bu tarifi yaptı
Yorumlar
Henüz yorum yok
Adınız
5.0
Bunlar da İlginizi Çekebilir