SEBZE YEMEKLERİ

Patates Mantısı Tarifi

Genellikle ana yemeğe eşlik eden patates bu kez baş rolde! Üstelik Türk mutfağının en sevilen yemeği mantı tarifiyle... Tadına doyulmaz bir lezzet: Patates Mantısı

  • ios-clock-outline 40 dk
  • 11 kişi bu tarifi tamamladı
Patates Mantısı

Tarife Başlamadan Önce

Envai çeşit lezzete bürünen bu toprak altı mahsülün doğuşu tam olarak bilinmemekle birlikte, 8-10 bin yıldan beri var olduğuna inanılmaktadır. 

Anavatanı Güney Amerika olan patates, And dağlarının Peru bölgesinde Kızılderililer tarafından en az 8000 yıl önce yetiştirilmeye başlanmış bir bitkidir. Eski Dünya’nın en önemli gıdalarından biri olan patates, 1500’lü yıllarda İspanyol fatihler tarafından Avrupaya getirilmiştir. Patatesin yayılması ise oldukça yavaş olmuştur. Kimileri zehirli ilan etmiş kimileri lanetlemiştir. İspanya’da “tıırma de tierra”, “papa”, “patata”, İtalya’da “patata”, “tartuffola”, Fransa’da daha evvel “cartuffle” “turffle” sonra ise “patate”, “pomme de terre”, İngiltere’de “potato, Almanya’da ilk dönemde “Triffel” sonra “Kartoffel” adı ile anılmıştır. Ülkemize giriş ismi ise patates adıyla Batı’dan, kartof adıyla Almanya kanalıyla Rusya’dan olmuştur.

Mantar Mantısı olur da Patates Mantısı olmaz mı sanıyordunuz? Yanılanlar buradaysa o halde doğru mutfaklara. Çünkü bugün sizler için harikulade leziz ve kolay bir tarif hazırladık. Şimdiden ellerinize sağlık...

Patates Mantısı Malzemeleri

Patates Mantısı Yapılışı

Patates Mantısı Nasıl Yapılır?

6 tane patatesi yıkıyoruz ve bir tencereye alarak üzerine çıkana kadar su koyup haşlıyoruz. Patatesler haşlandıktan sonra soyuyoruz. Soyduğumuz patatesleri sıcakken bir kaba alıyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı, 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım tatlı kaşığı karabiber koyarak hepsini birlikte eziyoruz. Harcı ezdikten sonra elimizle yoğuruyoruz. Üzerine 1 avuç dereotu doğruyoruz ve kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Hazırladığımız harçtan elimizle yuvarlak toplar yaparak servis tabağına alıyoruz.

Bir kapta 5 yemek kaşığı yoğurt ve 1 diş ezilmiş sarımsağı iyice karıştırıyoruz.

Bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yarım yemek kaşığı domates salçası ve yarım tatlı kaşığı pul biberi kavuruyoruz. Üzerine 1 çay bardağı su ilave ederek sulandırıyoruz ve bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz.

Hazırladığımız ve servis tabağına aldığımız patates toplarının üzerine öncelikle yoğurtlu sosu döküyoruz üzerine de salçalı sosu döküp servis yapıyoruz. Afiyet olsun…