Patlıcan Balığı
Adını görüntüsünden alan nefis bir sebze yemeği. Aslında ara sıcak ya da meze olarak sunduğumuz patlıcan balığını et yemeklerinin yanında da servis edebilirsiniz...
Porsiyon ve süre
4 kişilikhazırlanma 30 dk
Patlıcan Balığı Tarifi için Malzemeler
- 4 tane patlıcanın
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Kızartmak için: Mısır unu
- Üzeri için: Yoğurt ve pul biber
Patlıcan Balığı Nasıl Yapılır
4 tane patlıcanın baş kısımlarını kesip tüm kabuklarını soyuyoruz. Tuzlu suda 15 dakika bekletiyoruz. Beklettiğimiz patlıcanlı sudan alıp sıkıyoruz ve ortadan ikiye bölüp tekrar bölüyoruz. 1 tane patlıcandan 4 uzun dilim çıkartıyoruz. Hazırladığımız patlıcanları tencereye alıyoruz ve üzerine çıkana kadar su ekleyip haşlıyoruz. Haşladıktan sonra kevgir yardımıyla süzgeçe alıyoruz. Patlıcanlar süzüldükten sonra bir tabağa alarak üzerlerine tuz ve karabiber serpiyoruz. Ayrı bir tabağa koyduğumuz mısır unu içerisine patlıcanları alarak iyice buluyoruz. Derin bir kızartma tavasında mısır ununa buladığımız patlıcanları alt üst ederek kızartıyoruz. Üzerine yoğurt döküp pul biber serperek servis yapıyoruz. (Dilerseniz sarımsaklı yoğurt da kullanabilirsiniz.) Afiyet olsun…