Pazılı Peynirli Kol Böreği Tarifi

Pazılı Peynirli Kol Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Yarım kilo pazıyı ayıklayıp yıkayıp doğruyoruz. Bir tencerede 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı yarım çay bardağı sıvı yağla kavuruyoruz. Doğradığımız pazıları üzerine atıyoruz. 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ve  yarım tatlı kaşığı tuz ilave edip karıştırıyoruz. Pazılar yumuşayıp pişince ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Hazırladığımız pazılar soğuyunca içerisine 100 gram beyaz peynir ya da lor peyniri ufalıyoruz. Güzelce harmanlıyoruz.

Bir kapta 1 adet yumurta ve 1 su bardağı yoğurdu çırpıyoruz. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı su ekleyip hepsini karıştırıyoruz.

1 adet yufkayı tezgaha bütün halde açıyoruz. Hazırladığımız yağlı sosu üzerine gezdiriyoruz. Bir kenarına pazılı harçtan koyuyoruz ve bütün yufkayı sıkı şekilde rulo halinde sarıp yağladığımız tepsiye alıyoruz. Ortadan başlayarak etrafında döndürerek sarıyoruz. (Fotoğraftaki gibi gül şeklini veriyoruz)

Diğer kalan 2 yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp ortaya yaptığımız gül şeklinin etrafına sararak devam ediyoruz. Kalan sostan hazırladığımız böreğin üzerine döküyoruz ve çörek otu serpip 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…