Sütlü Tahinli Kadayıf Tarifi
Klasik tatlıları sevenlere özel, tahin ve fındığın muhteşem uyumuyla hazırlanan tahinli kadayıf tarifi! Şerbetiyle damağınızda eşsiz bir lezzet bırakacak...
Porsiyon ve süre
- 8 kişilik
- toplam süre 50 dk
- hazırlanma 20 dk
- pişirme 30 dk
Sütlü Tahinli Kadayıf Tarifi için Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 250 gram eritilmiş tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı çekilmiş fındık
- Yarım su bardağı su
- Şerbeti için:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
- Üzeri için:
- İri çekilmiş ceviz veya fındık içi
Sütlü Tahinli Kadayıf Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye 1 su bardağı su, 1 su bardağı süt ve 2 su bardağı toz şeker koyuyoruz. Kaynamaya başlayınca 10-15 dakika daha kaynatıyoruz ve birkaç damla limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra kadayıfları parçalara ayırıyoruz ve 250 gram eritilmiş tereyağını üzerine dökerek iyice harmanlayarak karıştırıyoruz. Hazırladığımız kadayıfın yarısını bir fırın tepsisinin dibine bastırarak yerleştiriyoruz. Üzerine 1 su bardağı çekilmiş fındık serpiştiriyoruz. Kalan kadayıfı da üzerine koyup elimizle hafifçe bastırıyoruz. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra sıcak kadayıfın üzerine hazırladığımız ve soğuttuğumuz şerbeti döküyoruz. Kadayıf tatlımızı şerbetini çekmesi için en az 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Dinlendikten sonra uzun dilimler halinde kesiyoruz. Üzerine 1 su bardağı tahin gezdiriyoruz. (Tüm tepsiye eşit şekilde) Üzerine iri çekilmiş ceviz veya fındık serpip servis yapıyoruz. Afiyet olsun...
Püf Noktası
Bu tarif yaklaşık olarak 8 ila 10 kişilik servis yapmak için uygundur. Tabii ki, bu porsiyonlar kişinin iştahına ve servis edilen tatlı miktarına göre değişiklik gösterebilir. Tatlıyı daha küçük veya daha büyük porsiyonlar halinde keserek, bu sayıyı azaltabilir veya artırabilirsiniz. Afiyet olsun!
Pişirme Önerisi
Tahinli kadayıfın hazırlanma süresi, malzemeleri hazırlama ve kadayıfı tepsiye yerleştirme işlemleri göz önünde bulundurulduğunda yaklaşık 20 ila 30 dakika arasında değişebilir. Pişirme süresi ise fırına ve kadayıfın kalınlığına bağlı olarak değişiklik gösterse de genellikle 30 ila 40 dakika arasında olacaktır. Şerbetin hazırlanması ve soğuması için ekstra 20 dakika daha ekleyebilirsiniz.
Bütün işlemler düşünüldüğünde, tahinli kadayıfın baştan sona hazırlanıp servise hazır hale gelmesi toplamda yaklaşık 1 saat 30 dakikayı bulabilir. Bu süre, mutfakta geçirdiğiniz zamana ve tecrübenize göre daha kısa veya daha uzun olabilir.
Dilerseniz isteğe göre içerisine çekilmiş fındık yerine çekilmiş ceviz de kullanabilirsiniz. Bu sizin tamamen damak zevkine bağlı olarak değişebilir.
