Tire Köfte

İzmir'in Tire ilçesinin meşhur köftesini kendi mutfağınızda kolayca yapabilirsiniz. Sadece kıyma ile yapılan bu köfte hem çok pratik hem çok lezzetli. Mutlaka deneyin!

5.0

KAÇ KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLANMA SÜRESİ
20 Dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 Dakika

Tire Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 400 gram orta yağlı kıyma
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Domates sos için

  • 4 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber

Püf Noktası

Köfteleri şişe dizerken elinizi su ya da yağ yardımıyla ıslatırsanız daha rahat dizebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz 200 derecelik fırında da pişirebilirsiniz. (Bu şekilde tepsiye yağını bırakıyor, servis esnasında bu yağı köftelerinizin üzerinden gezdirebilirsiniz.)

Tire Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir kaba 400 gram orta yağlı kıymayı alıyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber serperek güzelce yoğuruyoruz. Bu şekilde buzdolabında en az 1 saat dinlendiriyoruz. Dinlendirdiğimiz kıymayı 10-12 eşit parçaya ayırıyoruz. Köfteyi dizmeden önce çöp şişleri hafif sıvı yağ ile yağlıyoruz. Ayırdığımız her bir kıyma parçasını elimizi suyla hafif ıslatarak açıyoruz ve üzerine tahta şişi koyup kapatıyoruz ve şişe güzelce yayıyoruz. Bu şekilde tüm kıyma harcını hazırlıyoruz. Döküm tavada köfteleri arkalı önlü kızartıyoruz. Pişen köfteleri şişten çıkarıyoruz. Bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyuyoruz ve şişten çıkardığımız köfteleri içerisine alarak tereyağında bir süre daha pişiriyoruz.

Sos için; Bir sos tavasına 4 adet domatesi minik minik doğruyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağ koyuyoruz. Bu şekilde ara sıra karıştırarak domatesleri pişmeye bırakıyoruz. Pişmesine yakın yarım tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber serpip karıştırıyoruz. Domatesler pişince ocaktan alıyoruz.

Servis tabağına önce hazırladığımız domates sosu koyuyoruz. Üzerine kızarttığımız köfteleri diziyoruz ve maydanoz ile süsleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun...

Bu Tarifi Siz de Yaptınız mı?
2 kişi bu tarifi yaptı
Yorumlar
Henüz yorum yok
Adınız
5.0
Bunlar da İlginizi Çekebilir