Pişirme Önerisi
Bir gün önceden artan kızarmış köfteleriniz varsa bu yemeği yaparak kalan köfteleri değerlendirebilirsiniz.
Mantarlı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Köftesi için:
Bir kaba 300 gram dana kıymayı alıyoruz. Üzerine 1 adet kuru soğanı rendeliyoruz. 2 dilim ıslatılmış ekmek içlerini elimizde sıkarak içerisine ilave ediyoruz. 1 avuç ince kıyılmış maydanoz ekliyoruz. 1 adet yumurta kırıyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber serperek tüm malzemeyi güzelce yoğuruyoruz. Hazırladığımız bu harçtan minik yuvarlak köfteler hazırlıyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz.
Sebzeler için:
Bir pilav tenceresine 1 adet kuru soğanı yemeklik doğruyoruz. Üzerine yıkadığımız ve çekirdeklerini çıkardığımız 1 adet kırmızı kapya biberi yemeklik doğruyoruz. 3 adet sivri biberi de yemeklik doğruyoruz. Tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ ilave ederek güzelce kavuruyoruz. Kavurduktan sonra 8 adet iri doğranmış kültür mantarını ilave ediyoruz ve biraz çeviriyoruz. Üzerine 3 adet patatesi de soyduktan sonra küp küp doğruyoruz ve onu da biraz çeviriyoruz. 1 adet domatesi de küçük küçük doğrayıp ekliyoruz ve onu da biraz çeviriyoruz. 1 yemek kaşığı domates salçası ilave ediyoruz ve biraz çeviriyoruz. Üzerine kızarttığımız köfteleri ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kekik serpiyoruz. Üzerine çıkmayacak kadar su ekliyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar