Malzemeler:
4 adet soğan
1 diş sarımsak
2 çay kaşığı kişniş tohumu
1 çay kaşığı kimyon tohumu
1 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı zeytin yağı
100 gram ıspanak
100 gram kara lahana
50 gram bezelye
4 adet yumurta
40 gram peynir
½ limon
½ avuç dereotu
½ avuç nane
Hazırlanışı:
Soğanların kabuğunu soyduktan sonra kabaca doğrayın ve ve sarımsakları kesin. Bir tavada kimyon ve kişniş tohumlarını 1 2 dakika kadar kavurun. Daha sonra bunları bir havana alın ve kekikle birlikte bir tutam tuz atarak havanda dövün.
Kızartma tavasına soğan ve sarımsağı koyun. Pembeleşinceye kadar bekleyin ve üzerine baharat karışımını ekleyin.
Kara lahanaların saplarını kesin ve kabaca doğrayın. Limon suyu ile birlikte tencereye atın.
Ispanakları ve bezelyeyi ekleyin, tuz ve karabiber ile birlikte ıspanaklar ölünceye kadar pişirin.
Daha sonra yumurtaları kırın ve üzerini buharlanması için kapatın. 2 3 dakika içinde yumurtalarda pişmiş olacaktır. Yumurtaların üzerine dereotu ve naneyi ince kıyıp süsleyin.
Afiyet olsun.
Yorumlar