Pişirme süreniz doldu TAMAM
DOLMA TARİFLERİ

Adana Usulü Kuru Dolma Tarifi

Kuru dolma bir diğer tabiriyle ekşili dolma adını sumakla pişirilmesinden alıyor. Peki Adana usulü kuru dolma hiç denediniz mi? Eminiz çok seveceksiniz...

ios-clock-outline 50 dk hazırlanma süresi
  • 4 kişi bu tarifi tamamladı
Adana Usulü Kuru Dolma

Kuru dolma bir diğer tabiriyle ekşili dolma adını sumakla pişirilmesinden alıyor. Peki Adana usulü kuru dolma hiç denediniz mi? Eminiz çok seveceksiniz...

Adana Usulü Kuru Dolma Malzemeleri

Pişirme önerisi

Dilerseniz kuru patlıcanı acı olarak alıp daha da acı hale getirebilirsiniz... Yalnız dikkat edin, çok acı oluyorlar...

Adana Usulü Kuru Dolma Yapılışı

Adana Usulü Kuru Dolma Nasıl Yapılır?

Öncelikle 7 tane kuru patlıcan ve 7 tane kuru biberi kaynar suda hafif yumuşayana kadar haşlıyoruz ve yıkayıp suyunu süzüyoruz.

İç harcı için: Bir kapta ayıklanmış ve yıkanmış 1.5 su bardağı pirinç, 3 tane yemeklik doğranmış kuru soğan, 1 tutam doğranmış maydanoz ve yarım demet dereotu, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı sumak, 2 yemek kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı ince limon tuzu, 1 yemek kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı sıvı yağı karıştırıyoruz ve hazırladığımız bu iç harcı patlıcan ve biberlerin içlerine çok olmayacak şekilde doldurup tencereye diziyoruz.

Sosu için küçük bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 diş ezilmiş sarımsak, 2 yemek kaşığı kuru nane, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı ince limon tuzu, 1 yemek kaşığı sumak, 1 yemek kaşığı salça koyup biraz kavuruyoruz ve 3 su bardağı su ilave edip karıştırıyoruz. Bu sosu dolmaların üzerine gezdiriyoruz. Dolmaların pişmesi için tencereye üzerini geçmeyecek şekilde biraz daha su ekliyoruz ve orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Suyu eksilirse sıcak su ilave ediyoruz. İyice pişince biraz dinlendikten sonra servis yapıyoruz.

Bu Tarife Yorum Yaz
Bu tarife paun ver
4.6PUAN