Yeni yılda sevdiklerinize görkemli bir pasta hazırlamak istiyorsanız armutlu yılbaşı pastası tarifini deneyebilirsiniz. Mutlu yıllar...
Rosaceae yani Gülgiller familyasının şekerli ve sulu meyvesi Armut. Yeşil, sarı, kırmızı ve kahverengi olabilme özelliği taşımaktadır. Bol sulu ve oldukça şekerli olan armut, kalorisi yüksek meyvelerden bir tanesidir. Özellikle çocuklar tarafından çokça sevilmektedir. Bunun sebebi de içeriğinde bulunan şekerdir.
Armut, her ne kadar sert türleri bulunsada aslında yumuşak meyveler grubunda sınıflandırılır. Ülkemizde 15 milyon armut ağacı olduğu tespit edilmiştir. Kış mevsiminde soğuğa dayanıksız oldukları görülmektedir. Armut meyvesi ılıman iklimleri sever. Armut bahçeleri, ılıman rüzgarın olduğu aşırı soğuğa maruz kalmayan bölgelerde olmalıdır. Armut ağacı yetiştirirken özel bir toprak türü kullanılmasına gerek yoktur. Ancak kazık kök yapısı nedeniyle kullanılacak toprağın özelliği derin, geçirgen ve mineral açısından zengin olmalıdır. Armut ağacı 13 - 15 metre arasında uzayabilmektedir. Fidanları dikildikten sonra yaklaşık 4-7 yılları arasında yavaş yavaş meyve vermeye başlar. 8-10 yaşlarına geldiğinde ise ortalama bir amut ağacından 30-50 kilo arasında meyve toplanabilir.
Armutlu Yılbaşı Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?
2 adet armudu soyuyoruz, uzun uzun dilimliyoruz ve üzerine 1 yemek kaşığı bal döküp karıştırıyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip yağlı kağıdı tereyağı ile yağlıyoruz ve dilimlediğimiz armutları üzerine döküyoruz. Armutların üzerine de 1 çay kaşığı tarçın gezdiriyoruz. Başka bir kapta 3 adet yumurta ile yarım su bardağı toz şekeri çırpıyoruz. Üzerine 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 tatlı kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve aldığı kadar un ekleyip tekrar çırpıyoruz. Hazırladığımız bu malzemeyi armutların üzerine döküyoruz ve 190 derecelik fırında pişiriyoruz. Çıkardığımız kek kalıbını armutlar üste gelecek şekilde ters çeviriyoruz. 1 su bardağı süt ile 1 su bardağı krem şantiyi çırpıp üzerine sürüyoruz. Ayrıca bir kapta 1 su bardağı süt, 1 su bardağı krem şanti ve 1 çay kaşığı yeşil gıda boyasını çırpıp sıkma torbasına dolduruyoruz ve pastanın kenarlarına şerit geçiyoruz. Pastanın üzerini süslemek için çeşitli şekillerde şekerlemeler alıp kullanabilirsiniz. Afiyet olsun. Mutlu Yıllar…
Yorumlar