Bostan Patlıcanlı Karnıyarık

Annelerimizden kalan nefis lezzet: Tencerede karnıyarık! Peki bu şahane lezzeti bostan patlıcanı ile pişirmeyi denediniz mi? İşte harika bir tarif: Bostan patlıcanlı karnıyarık

5.0

KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLANMA SÜRESİ
10 Dakika
PİŞİRME SÜRESİ
35 Dakika

Bostan Patlıcanlı Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet bostan patlıcanı
  • 1 büyük boy kuru soğan
  • 4 adet yeşil sivri biber
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 300 gram kıyma
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı su

Üzeri için

  • Dilim domatesler
  • Sivri biber 

Bostan Patlıcanlı Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

2 adet bostan patlıcanını alacalı şekilde soyuyoruz. Saplarıyla birlikte ortadan ikiye bölüyoruz. (Sapını koparmıyoruz) Tuzlu suda bekletiyoruz. Beklettikten sonra suyunu sıkıyoruz ve güzelce kuruluyoruz.

Bir tavada kızdırdığımız yağ içerisinde alt üst ederek patlıcanları kızartıyoruz. Kızarttığımız patlıcanları bir pilav tenceresine alıyoruz. Bir kaşık yardımıyla patlıcanların iç kısımlarına biraz bastırıyoruz.

Ayrı bir tavada 1 büyük boy yemeklik doğranmış kuru soğan ve 4 adet yeşil sivri biberi yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 300 gram kıyma ekleyerek tekrar kavuruyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber serpiyoruz. 1 avuç ince doğranmış maydanozu da ekliyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edip biraz çeviriyoruz. Üzerine 1 çay bardağı su koyarak biraz kaynatıyoruz. 

Pilav tenceresindeki patlıcanların içlerine hazırladığımız kıymalı harçtan dolduruyoruz. Üzerlerine dilim domatesler ile birer adet sivri biber yerleştiriyoruz. Patlıcanların üzerine çıkmayacak şekilde tencereye su koyuyoruz ve suyuna çay kaşığının ucuyla tuz ilave ederek kısık ateşte pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…   

Bu Tarifi Siz de Yaptınız mı?
1 kişi bu tarifi yaptı
Yorumlar
Henüz yorum yok
Adınız
5.0
Bunlar da İlginizi Çekebilir