Ekmek Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir kaba yarım paket yaş mayayı elimizle parçalıyoruz. Üzerine 1 su bardağı süt, yarım su bardağı su, yarım su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı toz şeker ve yarım çay bardağı sıvı yağ ilave ediyoruz. El çırpıcısıyla hepsini güzelce çırpıyoruz. Üzerine oda sıcaklığında beklettiğimiz 75 gram tereyağını ilave ediyoruz. Biraz un serpiyoruz ve 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz. Biraz yoğuruyoruz. Üzerine aldığı kadar un ilave ederek kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamurun üzerini streç film ile kapatarak 1 saat mayalandırmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru biraz yoğurup hamurun gazını çıkartıyoruz. Hamurdan elimize mandalina büyüklüğünde alarak yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.
Küçük bir kasede 1 adet yumurta sarısını 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile çırpıyoruz. Hazırladığımız ekmek poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar