El Açması Samsa (El Açması Arnavut Böreği)

El Açması Samsa (El Açması Arnavut Böreği) Tarifi

Arnavut Böreği olarak bilinen Samsa aslında Boşnak mantısı gibi yapılıyor. Yapılışı aynı olan bu nefis el açmasındaki tek fark; Samsa'nın içerisinde kıyma olmaması...

4.8

HAZIRLANMA SÜRESİ
1 Saat

El Açması Samsa (El Açması Arnavut Böreği) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kilo un
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Aldığı kadar su
  • 1 kilo yoğurt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 diş sarımsak

El Açması Samsa (El Açması Arnavut Böreği) Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir kapta 1 kilo unu 1 yemek kaşığı tuz ve aldığı kadar suyla birlikte kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamurun üzerini nemli bezle örterek 30 dakika kadar dinlendiriyoruz. Dinlendirdiğimiz hamuru üç eşit parçaya ayırıyoruz. Ayırdığımız 3 bezeyi de sırasıyla açıyoruz.

Bir tavada 1 paket bitkisel margarin ve yarım su bardağı sıvı yağ eritiyoruz. Açtığımız hamurların üzerlerine erittiğimiz yağdan sürüyoruz. Ortasında yuvarlak kalacak şekilde yanlarından kesiyoruz (papatya gibi) ve kestiğimiz parçaları orta bölümde topluyoruz. Topladığımız hamur tek bir yuvarlak oluyor ve onu da tekrar un serperek tepsi boyutuna gelene kadar tekrar açıyoruz.

Ortalama tepsi boyutunda tekrar açılan hamurun üzerine margarinle birlikte erittiğimiz sıvı yağı sürüyoruz ve kenarlarından kol böreği gibi bir miktar kıvırıyoruz ve uzun  bir rulo yapıyoruz. Yaptığımız uzun ruloyu iki parmak kalınlığında bıçak yardımıyla kesiyoruz. Tepsiyi yağladıktan sonra hazırladığımız samsaları yan yana diziyoruz. 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkardığımız samsaların üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu döküyoruz ve tekrar 5 dakika kadar fırınlıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun...

Bu Tarifi Siz de Yaptınız mı?
8 kişi bu tarifi yaptı
Yorumlar
Henüz yorum yok
Adınız
4.8

Tarif Gönder

Sen de tarifini gönder yayınlayalım
TARİF GÖNDER
Bunlar da İlginizi Çekebilir