Sarımsaklı Limonlu Tavuk için Malzemeler
- 3 adet tavuk göğsü
- 2 adet kapya biber
- 4 adet yeşil sivri biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak
- Yarım limon
- 1 yemek kaşığı kuru biberiye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Çay kaşığının ucuyla karabiber
Sarımsaklı Limonlu Tavuk Nasıl Yapılır?
3 adet tavuk göğsünü uzun uzun kalın olacak şekilde kesiyoruz. (İnce kesmiyoruz ki kurumasın)
Hazırladığımız tavukları bir kaba alıyoruz. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ döküyoruz. 1 diş sarımsak rendeliyoruz. 1 yemek kaşığı kuru biberiye döküyoruz. (Taze biberiyeniz varsa bütün 1 dal şeklinde içine ekleyebilirsiniz.) 1 tatlı kaşığı tuz ve çay kaşığının ucuyla karabiber serpiyoruz. Tüm malzemeyi güzelce harmanlıyoruz ki tavuklara işlesin. Bu şekilde kabı streç film ile kapatarak buzdolabında yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Tavuklar dinlenirken 2 adet kapya biberin ve 4 adet yeşil sivri biberin çekirdeklerini temizleyip bir kaba iri iri doğruyoruz.
Ayrı bir kaba 1 limonun kabuğunu rendeliyoruz ve rendelikten sonra yarısının suyunu sıkıyoruz.
Tavuklar dinlendikten sonra buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığa gelince döküm tavada ters düz ederek biraz kızartıyoruz. Rengi biraz değiştikten sonra tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyerek yağı tavuğun her yerine kaşık yardımıyla döküyoruz. (Mantolama yapıyoruz) Ocaktan almaya yakın hazırladığımız limon sosu tavaya döküyoruz ve tavukları tekrar ters düz ediyoruz. Tavuklar kızarınca ocaktan alıyoruz. Tavada kalan yağlı sosa hazırladığımız kapya biberleri ve sivri biberleri atıyoruz. Biberleri kızartıp ocaktan alıyoruz ve pirinç pilavı ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Nefis Tereyağlı Pilav Tarifi için Tıklayın!
Püf Noktası
Eğer limon çok sulu ise yarım limondan daha az limon suyu kullanmalısınız.
Pişirme Önerisi
Siz dilerseniz sivri biber yerine çarliston biber, kapya biber yerine kırmızı dolmalık biber de kullanabilirsiniz.
