Etimek Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Şerbeti için: Bir tencere içerisine 2 su bardağı su ve 1,5 su bardağı toz şeker koyuyoruz. Toz şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Şerbetiniz kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, 20 dk boyunca kaynatmaya devam ediyoruz. Üzerine 2 damla limon suyunu, şerbeti ocaktan almadan 15 dk önce ekliyoruz. Şerbet olduktan sonra ocaktan alıp, 5 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Bu sırada dikdörtgen bir cam kaba 12 adet etimeği yanyana diziyoruz. Üzerlerine hazırladığımız şerbeti kepçe yardımı ile güzelce gezdiriyoruz.
Muhallebisi için: Derin bir tencereye 1 litre süt, 6 yemek kaşığı un, 6 yemek kaşığı toz şeker ve 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası ilave ediyoruz. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz. Ocaktan almaya yakın 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip 1 dakika daha karıştırıp ocaktan alıyoruz ve 5 dakika dinlendiriyoruz. Son olarak hazırladığımız etimeklerin üzerine döküp, yüzeyini düzeltiyoruz.
Bir kaba 1 paket krem şanti ve 1 su bardağı soğuk süt döküp, mikser ile krem şanti koyulaşana kadar çırpıyoruz. Krem şantiyi muhallebinin üzerine dökmeden önce, muhallebinin iyice soğumasını bekliyoruz. Eğer muhallebinin soğumasını beklemezsek krem şanti eriyerek kötü bir görüntü oluşturur. Soğuyan tatlının üzerine hazırladığımız krem şantiyi güzelce sürüyoruz. Son olarak üzerini streç film ile kapatıp, buzdolabında 1 gece bekletiyoruz. Servis yaparken üzerine toz antep fıstığı serpiyoruz.
Yorumlar