Etli Şevketi Bostan Yemeği

Etli Şevketi Bostan Yemeği Tarifi

Ege yöresine ait Şevketi Bostan otunun pişirmesi biraz zahmetli ve uzun süreli. Ancak kuzu etiyle hazırladığınızda leziz ve suyuna banmalık bir sulu yemek tarifi...

5.0

KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLANMA SÜRESİ
45 Dakika

Etli Şevketi Bostan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım kilo şevketi bostan
  • 1 tane limon
  • 250 gram kuşbaşı kuzu eti
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 tane kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağı su
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Etli Şevketi Bostan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Yarım kilo şevketi bostan otunun baş kısımlarındaki (üst tarafındaki) beyaz çok sert olan kısımları kesiyoruz. (Altındaki beyaz kısımları bırakıyoruz.) Bir kaba yemeklik doğruyoruz ve yıkıyoruz. Yıkadıktan sonra üzerine su dolduruyoruz ve içerisine yarım limon sıkıyoruz ve bu şekilde limonlu suda bekletiyoruz. (Etimiz pişene kadar)

250 gram kuşbaşı kuzu etini yıkıyoruz ve bir tencereye alıyoruz. Kısık ateşte kendi suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ve 2 tane yemeklik doğranmış kuru soğan ekleyerek hepsini birlikte kavuruyoruz. Kavurduğumuz etleri bir düdüklü tencere içerisine alıyoruz. Üzerine hazırladığımız şevketi bostanları koyuyoruz. Üzerine sıcak su ilave ediyoruz. (Malzemenin tam üstüne çıkmayacak şekilde) Düdüklüyü kapatıyoruz ve duman çıkınca altını kısıyoruz ve altını kıstıktan sonra 20 dakika pişiriyoruz. Bir kaba  yarım limon suyu, 2 yemek kaşığı un ve 1 çay bardağı su koyarak karıştırıyoruz. Şevketi bostanları pişirdikten sonra düdüklünün içerisinden suyunu alarak unlu limonlu suyun içerisine karıştırıyoruz. Hazırladığımız terbiyeyi de yavaş yavaş tencerenin içerisine ilave ediyoruz. (İlave ederken sürekli karıştırıyoruz.) Bu şekilde 5-10 dakika daha pişiriyoruz. Yemeğimiz piştikten sonra yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ilave ederek hepsini karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Sıcak şekilde servis yapıyoruz. Afiyet olsun... 

Bu Tarifi Siz de Yaptınız mı?
2 kişi bu tarifi yaptı
Yorumlar
1 Yorum
Adınız
5.0
Ayder ayderli
Ayder ayderli
19 Ekim, 2020

İlk defa duyuyorum

Tarif Gönder

Sen de tarifini gönder yayınlayalım
TARİF GÖNDER
Bunlar da İlginizi Çekebilir

Aramıza Siz de Katılın

  • 2670 üye,
  • 1770 tarif,
  • 903 makale
Şimdi ücretsiz katıl