Evde Pratik Kumpir Tarifi için Malzemeler
- 4 adet kumpirlik patates
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 kavanoz garnitür
- 4 adet salatalık turşusu
- 8 adet yeşil zeytin
- 10 adet siyah zeytin
- 4 adet haşlanmış sosis
- 4 yemek kaşığı haşlanmış mısır
- Alüminyum folyo
- Üzeri için
- Ketçap
- Mayonez
Evde Pratik Kumpir Tarifi Nasıl Yapılır?
Kumpir için seçtiğimiz büyük patatesleri (her kişi için 1 büyük patates) yıkıyoruz. Yıkayıp çamurlarından kurtulduktan sonra havlu peçete yardımıyla patatesleri kuruluyoruz.
Kuruladığımız patatesleri her birini alüminyum folyo kağıdına sarıyoruz. Yanlarından güzelce sıkıştırıyoruz ki açılmasın. Hazırladığımız kumpirlik patatesleri fırın tepsisine diziyoruz ve 200 derecelik fırında 2 saat pişiriyoruz.
Patatesler piştikten sonra alüminyum folyo kağıdını açıyoruz ve patateslerin kenarına sarıyoruz.
Patateslerin ortasından keserek bir yarık açıyoruz. İçerisine 1 yemek kaşığı tereyağı, biraz tuz ve 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri koyarak çatal yardımıyla patatese karışmasını sağlıyoruz.
Kaşar peyniri eridikten sonra üzerine mayonez ile harmanladığımız garnitür karışımından (amerikan salata) koyuyoruz. Üzerine haşladığımız ve dilimlediğimiz sosisleri ilave ediyoruz. Üzerine doğranmış salatalık turşusu ekliyoruz. Üzerine çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış yeşil zeytin ilave ediyoruz. Üzerine çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış siyah zeytin ekliyoruz. Üzerine haşlanmış mısır ilave ediyoruz.
Hazırladığımız kumpirin üzerine biraz ketçap ve mayonez sıkıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Püf Noktası
Kumpirin en önemli sırrı büyük ve nişastası bol olan "kumpirlik" özel patatesleri seçmektir. Küçük patatesler fırında çabuk kurur ve içi püre yapmak için yeterli gelmez.
Patates fırından çıkar çıkmaz, henüz çok sıcakken hemen ortadan bölün. Soğuyan patatesin içini ezmek ve tereyağı-kaşar ikilisini eritmek imkansız hale gelir.
İçini açtığınız patatese cömertçe tereyağı ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip kabuğunu yırtmadan sabırla karıştırın. Patatesin içi sakız gibi uzayan bir püre kıvamına gelmelidir.
Patatesleri fırınlamadan önce dilerseniz önce yağlı kağıda, ardından alüminyum folyoya sarın. Böylece folyonun gıdayla doğrudan temas etmesini önleyebilirsiniz. Dilerseniz hazır yağlı kağıtlı folyolardan da kullanabilirsiniz. Bu daha pratik olacaktır.
Amerikan salata sevmiyorsanız, onun yerine rus salatası da kullanabilirsiniz.
Malzemeleri kendi isteğinize göre azaltabilir ya da çoğaltabilirsiniz. Örneğin kısır eklemek ya da mısırı çıkarmak gibi... Bu tamamen sizin damak zevkinize kalmış bir durumdur.
Evde Kendi Mutfağınızda Yapabileceğiniz Diğer Sokak Lezzetleri için Tıklayın!
