Ispanaklı Peynirli Açma Börek

Kıyır kıyır bir açma börek tarifine hazır olun! Ispanaklı peynirli açma börek hem çok lezzetli hem de oldukça doyurucu. Çay saatlerinizi tamamlayacak şahane bir lezzet...

5.0

KAÇ KİŞİLİK
12 kişilik
HAZIRLANMA SÜRESİ
10 Dakika
PİŞİRME SÜRESİ
1 Saat 25 Dakika

Ispanaklı Peynirli Açma Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım kilo ıspanak
  • 5 su bardağı un
  • 1 adet soğan
  • 100 gram beyaz peynir
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 adet yumurta sarısı

Ispanaklı Peynirli Açma Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir tavada 1 adet kuru soğanı yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Ayıklayıp doğradığımız yarım kilo ıspanağı üzerine ilave edip yarım tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiberi de ekleyerek tekrar kavuruyoruz ve ocaktan alıyoruz.

Üzerine 100 gram ufalanmış beyaz peynir koyarak harmanlıyoruz.

Bir kaba 5 su bardağı un koyup ortasını elimizle açıyoruz. İçine 2 su bardağı ılık su ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup tüm malzemeyi karıştırarak yoğuruyoruz. (Hamur elinize yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz) Hazırladığımız hamuru 8 eşit parçaya bölüyoruz. 

Bir sos tenceresinde 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile 3 yemek kaşığı tereyağını eritip ocaktan alıyoruz.

8 eşit parçaya böldüğümüz bezelerin hepsini açıyoruz.

Açtığımız 4 bezeden birini bir kaba alıyoruz ve üzerine 2 yemek kaşığı erittiğimiz yağdan döküyoruz. Diğer bezeyi üzerine koyuyoruz ve yine yağdan döküyoruz.

4 beze için bunu yapıp üzerini streç film kapatıp yarım saat bu şekilde dinlendiriyoruz. Kalan 4 bezeyi de ayrı bir kaba aynı şekilde hazırlayıp beklemeye alıyoruz. Bekleyen hamurlardan dördünü birden tezgah üzerine  alıp elimizle bastırarak tepsi büyüklüğünde açıyoruz ve yağladığımız tepsiye yerleştiriyoruz.

Üzerine hazırladığımız ıspanaklı iç harcı güzelce yerleştiriyoruz.

Kalan 4 bezeyi de aynı şekilde açıp malzemenin üzerine kapatıyoruz. Kenar kısımlarını elimizle kıvırıyoruz ki açılmasın.

Hamurun üzerine 1 adet yumurta sarısı (artan yağdan yumurta sarısının içerisine karıştırıp daha kolay sürülmesini sağlayabilirsiniz) sürüyoruz.

Bu şekilde önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Dilimleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun… 

Bu Tarifi Siz de Yaptınız mı?
2 kişi bu tarifi yaptı
Yorumlar
Henüz yorum yok
Adınız
5.0
Bunlar da İlginizi Çekebilir