Ispanaklı mantar dolmasını genellikle kaşarlı olarak yaparız. Peki beşamel sos hazırlayarak ıspanaklı mantar dolmasını denediniz mi?
Beşamel sos için, bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını 1 yemek kaşığı un ile biraz kavuruyoruz. (Çok kavurmuyoruz) Üzerine 1 su bardağı süt ilave edip el çırpıcısı ile çırparak pişiriyoruz. (Topaklanmaması için) 1 çay kaşığı tuz ekip karıştırıyoruz.(Sos koyu olursa süt ilave ediyoruz) Üzerine 250 gram ince doğranmış ıspanağı ilave ederek hepsini karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
13 tane içlerini çıkardığımız mantarları yıkayıp süzdürüyoruz ve cam fırın kabına diziyoruz. İçlerini hazırladığımız ıspanaklı beşamel sosla dolduruyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.
Ispanaklı mantar dolması, nefis bir atıştırmalık, ara sıcak ya da aperatif olabilir ama sağlıklı bir ana öğün olarak da soframızda yer alabilir. Misafirlerinize gösterişli bir başlangıç yemeği sunmak isterseniz bu tarif tam size göre! Onları beşamel soslu ıspanaklı mantar dolması ile şaşırtabilir, gönülleri fethedebilirsiniz. O halde hadi tarifimize başlayalım...
