İster et yemeklerinin yanında isterseniz de meze olarak hazırlayabileceğiniz doyurucu ve ferah bir kabak salatası tarifi...
Kabağın içinde bulunan A, C, E, K vitaminleri, magnezyum, demir, bakır, potasyum, lif ve fosfat maddeleri kalın bir kabukla korunmaktadır. Meksika ve Orta Amerika'da yaklaşık 7500 yıl önce keşfedildiği iddia edilmektedir.
Yağ oranı oldukça düşük ama enerji miktarı yüksek olan kabak, zayıflamak isteyenlerin vazgeçilmez besinidir. Vücuttaki serbest radikallerin çoğalmasını engelleyerek kanserle mücadele eder. İçinde barındırdığı lutien maddesi sayesinde körlüğüne neden olan katarak gibi göz hastalığını önler. Bir bardak kabak rendesinde 500 miligram lutien maddesi bulunmaktadır. Vücudumuzda bulunan zararlı toksinlerin idrar ve dışkı ile atılmasına fayda sağlar. Eklem ağrılarını önlemede etkilidir. Omurga yapısını güçlendirir. Kabakta bulunan demir, magnezyum ve çinko mineralleri sayesinde osteoporozanın ortaya çıkma riskini azaltır. Potasyum ve magnezyum açısından zengin olan kabak, kötü kolesterol seviyesini düşürerek kalp hastalıklarının ortaya çıkmasını engeller. Yaz aylarında yaşanan alerjilere karşı bağışıklık sistemini güçlendirir. Üst solunum yolları rahatsızlıklarına karşı vücuda direnç sağlar.
Bugün sizlere kabağın en sağlıklı hallerinden birini hazırladık.Kabak Salatası tarifimizi en az Yoğurtlu Kereviz Salatası tarifimiz kadar çok seveceksiniz. Şimdiden ellerinize sağlık...
2 tane kabağın kabuklarını soyup rendeliyoruz. Kabakların suyunu sıkıyoruz. Bir tavaya alıp biraz çeviriyoruz ve suyunu çektikten sonra yarım çay bardağı sıvı yağla kavuruyoruz ve servis tabağına alıyoruz. Üzerine 1 kase yoğurt ve bir diş ezilmiş sarımsağı karıştırıp döküyoruz ve harmanlıyoruz. Dereotuyla servis yapıyoruz.
Yorumlar