İki Renkli Salata

Bir tavada 3 tane rendelenmiş havucu 4 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Kavurduktan sonra bir kaba alıyoruz.

Ayrı bir kapta yarım su bardağı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyarak hepsini güzelce harmanlıyoruz.

3 tane kabukları soyulmuş ve rendelenmiş kabağının suyunu elimizle iyice sıkarak bir tavaya alıyoruz. 4 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Kavurduktan sonra bir kaba alıyoruz. Üzerine 1 avuç dereotu doğruyoruz.

Ayrı bir kapta yarım su bardağı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyarak hepsini güzelce harmanlıyoruz.

Servis tabağının yarısına hazırladığımız kabakları diğer yarısına da hazırladığımız havuçları diziyoruz. Üzerlerine çatal yardımıyla şekil veriyoruz. Afiyet olsun...

Bu Tarif Hakkında

İki faydalı sebze, ikisi de yurdumuzda bolca yetiştiriliyor; Havuç ve Kabak…

Havuç ve Faydaları:

*Havuç çok iyi bir antioksidandır. Bu özelliği sayesinde hem serbest radikallere karşı mücadele eder, hem de kanın temizlenmesi ve sirkülasyonunu hızlandırma noktasında önemli görevler üstlenir. Damarlarda tıkanmaya izin vermediği için kalp sağlığını korur.
*Zengin miktarda beta karoten içerdiğinden kanserle en iyi mücadele eden besinlerin başında gelir.
*A vitamini eksikliği gözlerde görme sorunlarına yol açar. Beta karoten açısından zengin besinler tüketmek göz sağlığımız için oldukça önemlidir.
*Sinir hücreleri üzerinde olumlu etkisi vardır. Hasar gören beyin hücrelerinin onarılmasına yardımcı olur. Darbe ve yaşlanmadan dolayı meydana gelen unutkanlık, bunama gibi hastalıklara karşı beyin sağlığını korur. 
*Havuç içinde barındırdığı lifler sayesinde sindirim sistemi için oldukça önemlidir. Mideyi kuvvetlendirir ve midenin sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olur. Bağırsak hareketlerinin daha sağlıklı devamlılığını sağlar.
*Her ne sebepten olursa olsun hasar görmüş hücrelerin onarılmasında önemli rol oynar.
*Antioksidan özelliğinden dolayı genel anlamda cildi korur ve temizler. 

Kabak ve Faydaları:

*Vücuttaki serbest radikallerin çoğalmasını engelleyerek kanserle mücadele eder.
*İçinde barındırdığı lutien maddesi sayesinde körlüğüne neden olan katarak gibi göz hastalığını önler. 
*Vücudumuzda bulunan zararlı toksinlerin idrar ve dışkı ile atılmasına fayda sağlar.
*Eklem ağrılarını önlemede etkilidir. Omurga yapısını güçlendirir.
*Kabakta bulunan demir, magnezyum ve çinko mineralleri sayesinde osteoporozanın ortaya çıkma riskini azaltır.
*Potasyum ve magnezyum açısından zengin olan kabak, kötü kolesterol seviyesini düşürerek kalp hastalıklarının ortaya çıkmasını engeller.
*Yaz aylarında yaşanan alerjilere karşı bağışıklık sistemini güçlendirir.
*Üst solunum yolları rahatsızlıklarına karşı vücuda direnç sağlar.

Böylesine yararlı, Vatanımız topraklarından adeta fışkıran sebzelerden yararlanmamak haksızlık olur zaten. Kabak Salatası ve Havuç Salatası severleri şöyle alalım, çünkü enfes bir salata var bugün menüde; İki Renkli Salata tarifimiz adeta bir şifa deposu. Şimdiden ellerinize sağlık…