Karnabahar Köftesi - Ev Usülü, Hafif, Lezzetli ve Pratik
Karnabahar kokusu duymayacağınız, lezzetiyle fark yaratan karnabahar köftesini denemeyen kalmasın! Yaptıktan sonra lezzetine doyamacaksınız! İşte nefis bir tarif...
Porsiyon ve süre
- 4 kişilik
- toplam süre 40 dk
- hazırlanma 10 dk
- pişirme 30 dk
favorisi
en sevilen tariflerden biri
Karnabahar Köftesi Tarifi için Malzemeler
- 250 gram karnabahar
- 1 tane yumurta
- 1 avuç maydanoz
- 1 tane soğan
- 1 avuç dereotu
- 100 gram beyaz peynir
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 2 avuç mısır unu
- Aldığı kadar un
Karnabahar Köftesi Nasıl Yapılır?
Karnabahar köftesi, sebzeyi sevdiren hafif ve doyurucu bir alternatif. Diyet sofralarından çocuk menüsüne, pratik ana öğünlerden aperatif saatlerine kadar her zaman elinin altında bulunması gereken nefis bir tarif. Aşağıdaki kolay adımlarla evde harika sonuçlar alacaksınız.
250 gram karnabaharı tuzlu suyla bir tencerede bütün halde haşlıyoruz ve süzüyoruz. Soğuduktan sonra bir çatal yardımıyla eziyoruz.
Bir kaba 1 tane yumurta, 1 avuç doğranmış maydanoz, 1 tane yemeklik doğranmış soğan, 1 avuç doğranmış dereotu, 100 gram ufalanmış beyaz peynir, yarım tatlı kaşığı tuz, karabiber, 2 avuç mısır unu koyuyoruz. Üzerine ezdiğimiz karnabaharları ve aldığı un koyup yoğuruyoruz.
Bu karışımı bir kaşık yardımıyla tavaya dökerek köfteleri altın sarısı renk alana kadar kızgın yağda kızartıyoruz. Kızarttıktan sonra fazla yağını almak için havlu peçete üzerine çıkarıyoruz. Afiyet olsun...
Püf Noktaları
- Karnabaharın suyunu iyi sıkmazsanız köfteler dağılabilir.
- Mısır ununu fazla eklemek köftelerin sert olmasına neden olur, azar azar ekleyin.
- Daha hafif bir tarif için köfteleri fırında veya airfryer’da da pişirebilirsiniz.
- Baharat miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.
Bu Tarif Hakkında
Karnabahar en sağlıklı sebzelerden bir tanesidir. %85’i sudan oluşur ve içeriğinde çok az karbonhidrat, protein ve yağ bulunur. Fakat vitamin, mineral, antioksidan ve diğer fitokimyasal maddeler açısından oldukça zengin bir bitkidir. Düşük kalorili olması sebebiyle diyet listelerinin vazgeçilmezlerinden biridir karnabahar. Karnabahar Çorbası tarifinden tutunda yemeği, haşlaması, salatası, fırınlanması bu liste uzar gider. Bu özel sebze çok şanslıyız ki ülkemizde güzlük turfanda karnabahar, kışlık karnabahar ve mart ayı karnabaharı olmak üzere üç çeşit olarak yetiştirilmektedir.
Karnabahar lifli ve besin değeri yüksek bir sebzedir. İçerisinde bulunan gefernato maddesi antioksidan özelliği sayesinde başta ülser ve gastrit olmak üzere kolon kanserine karşıda fayda sağlamaktadır. Ayrıca idrar yolları enfeksiyonlarının tedavisinde de vücudu desteklemektedir.
Bu sağlık deposu lezzeti bugün çocuklar bayıla bayıla yesin diye Karnabahar Köftesi olarak hazırladık. Şimdiden ellerinize sağlık…
