Kilis Tava

Görüntüsüyle tepsi kebabına benzeyen, Güneydoğu Anadolu'nun yöresel bir lezzeti Kilis Tava tarifini evde kendi mutfağınızda kolayca yapabilirsiniz. İşte tarifi...

5.0

HAZIRLANMA SÜRESİ
1 Saat

Kilis Tava Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 tane patlıcan
  • 2 tane kırmızı biber
  • 4 tane yeşil sivri biber
  • 1 avuç maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • 500 gram kuzu kıyma
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 tane domates
  • 1 tane soğan
  • 2 tane sivri biber

Kilis Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

3 tane patlıcanı zebra şeklinde soyarak tuzlu suda bekletiyoruz.
Bir tepsiye 2 tane kırmızı biber, 4 tane yeşil sivri biber, 1 avuç maydanoz ve 2 diş sarımsağı ince şekilde doğruyoruz. Üzerine 500 gram kuzu kıyma, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı karabiber, yarım tatlı kaşığı tuz koyup tüm malzemeyi yoğuruyoruz ve bir kenara alıyoruz. Aynı tepsiye tuzlu sudan aldığımız patlıcanları alıp parmak şeklinde kesiyoruz. Üzerine yarım tatlı kaşığı tuz,1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup patlıcanları harmanlıyoruz ve tepsinin altına yerleştiriyoruz. Üzerine hazırladığımız kıyma harcını kenarlarında boşluk bırakarak yayıyoruz. Boşluk bıraktığımız yerlere 1.5 domatesin dilimlerini ve 1 tane soğan dilimlerini yerleştiriyoruz. Orta kısmına dilimlenmiş yarım domates dilimleri ve 2 tane doğranmış sivri biber koyarak süslüyoruz. Koyduğumuz domates ve soğanların üzerinden sıvı yağ ve tuz gezdiriyoruz. 190 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz.

Bu Tarifi Siz de Yaptınız mı?
11 kişi bu tarifi yaptı
Yorumlar
Henüz yorum yok
Adınız
5.0
Bunlar da İlginizi Çekebilir