Kuru Üzümlü Tel Kadayıf

Kuru Üzümlü Tel Kadayıf Tarifi

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi tel kadayıfın içine kuru üzüm girince bir başka güzel oluyor. Bu tadı çok seveceğinize eminiz.

5.0

HAZIRLANMA SÜRESİ
50 Dakika

Tarife Başlamadan Önce

Selçuklular dönemine kadar uzanan kadayıfın, “Berayı Hassa” adındaki mutfak defterlerinin kayıtlarında sultanın tercihleri arasında yer aldığı nakledilmiştir. Ağırlıklı olarak Balkanlar, Türkiye ve Ortadoğu ülkelerinde tatlı olarak tüketilir. Arapça’da ki kadife sözcüğünün çoğul halidir Kadayıf. Un ve su ile hazırlanıp, özel kalıplardan ince ince şeritler halinde sıcak saca dökülerek yapılan, kurutulmuş hamurdan üretilen şerbetli tatlıya denmektedir.

18. Yüzyıldan bu yana şöhretinden hiç birşey kaybetmeyen, en güzel ve en geleneksel halleri olan Antep Fıstıklı Tel Kadayıf ve Cevizli Tel Kadayıf harici farklı bir tarifle daha buluşturmak istedik sizleri; Kuru Üzümlü Tel Kadayıf tarifimiz hem çok farklı, hem çok leziz.


Kuru Üzümlü Tel Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler

  • 400 gram kadayıf
  • 100 gram kuru üzüm
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Şerbeti için;
  • 4 su bardağı su
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 2-3 damla limon suyu

Kuru Üzümlü Tel Kadayıf Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir küçük tepsinin içerisine 400 gram kadayıfı didikliyoruz. Bir tavada 1 çay bardağı sıvı yağ ile birlikte 2 yemek kaşığı tereyağını erittikten sonra kadayıfların üzerine döküyoruz ve malzemeyi karıştırarak yediriyoruz. Cam fırın kabının altına kadayıfın yarısını yerleştiriyoruz. Üzerine ayrı bir kapta karıştırdığımız  100 gram kuru üzüm ve 1 çay kaşığı tarçını serpiyoruz. Kadayıfların kalanını da üzerine yerleştiriyoruz. 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Şerbeti için: 4 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker ve 2-3 damla limonu bir tencerede kaynatıyoruz. Şerbetimiz soğudukta sonra kadayıfın üzerine döküyoruz. Afiyet olsun…

Bu Tarifi Siz de Yaptınız mı?
10 kişi bu tarifi yaptı
Yorumlar
Henüz yorum yok
Adınız
5.0

Tarif Gönder

Sen de tarifini gönder yayınlayalım
TARİF GÖNDER
Bunlar da İlginizi Çekebilir

Aramıza Siz de Katılın

  • 2620 üye,
  • 1769 tarif,
  • 900 makale
Şimdi ücretsiz katıl