Lazanya
Aslında adını pişirildiği kaptan alan ve İtalyan asıllı bir yemek olan lazanya, kıymalı yapıldığında sanki Türk mutfağına ait gibi... Denemeyenlere tavsiye edilir...
Porsiyon ve süre
- 1 kişilik
- toplam süre 1 saat 25 dk
- hazırlanma 1 saat 25 dk
- pişirme 1
favorisi
en sevilen tariflerden biri
Lazanya Tarifi için Malzemeler
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı un
- Yarım kilo süt
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tane soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 300 gram kıyma
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 4 tane domates
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı
- 1 avuç kaşar rendesi
Lazanya Nasıl Yapılır?
Beşamel sos için; Bir tencerede , 3 çorba kaşığı tereyağını 2 çorba kaşığı un ile biraz kavuruyoruz. (Çok kavurmuyoruz) Üzerine yarım kilo süt ilave edip el çırpıcısı ile çırparak pişiriyoruz. (Topaklanmaması için) 2 çay kaşığı tuz ekip karıştırıyoruz.(Sos koyu olursa süt ilave ediyoruz)
Bolonez sos için; Bir tavada 1 tane yemeklik doğranmış soğanı yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 300 gram kıyma, yarım tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber koyup kıymayı kavuruyoruz. Üzerine 4 tane rendelenmiş domates ilave ediyoruz. 1 su bardağı su koyup kısık ateşte 15 dakika pişiriyoruz.
Fırın kabını sıvı yağ ile yağlıyoruz. Alt kısıma biraz beşamel sostan sürüyoruz ve 2 yemek kaşığı da bolonez sos döküp yayıyoruz. Lazanyaları üzerine diziyoruz. 1 avuç kaşar rendesi serpiyoruz. Tekrar beşamel ve bolonez sostan döküp tekrar lazanya diziyoruz. Bunu 4 kat için yapıyoruz. En üst kısma yine soslardan sürdükten sonra her yerini kaşar rendesi ile kaplıyoruz. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Püf Noktası
Sos dökerken lazanyalarınızın her yerine gezdirdiğinizden emin olun.
