Püf Noktası
Sos dökerken lazanyalarınızın her yerine gezdirdiğinizden emin olun.
Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?
Beşamel sos için; Bir tencerede , 3 çorba kaşığı tereyağını 2 çorba kaşığı un ile biraz kavuruyoruz. (Çok kavurmuyoruz) Üzerine yarım kilo süt ilave edip el çırpıcısı ile çırparak pişiriyoruz. (Topaklanmaması için) 2 çay kaşığı tuz ekip karıştırıyoruz.(Sos koyu olursa süt ilave ediyoruz)
Bolonez sos için; Bir tavada 1 tane yemeklik doğranmış soğanı yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 300 gram kıyma, yarım tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber koyup kıymayı kavuruyoruz. Üzerine 4 tane rendelenmiş domates ilave ediyoruz. 1 su bardağı su koyup kısık ateşte 15 dakika pişiriyoruz.
Fırın kabını sıvı yağ ile yağlıyoruz. Alt kısıma biraz beşamel sostan sürüyoruz ve 2 yemek kaşığı da bolonez sos döküp yayıyoruz. Lazanyaları üzerine diziyoruz. 1 avuç kaşar rendesi serpiyoruz. Tekrar beşamel ve bolonez sostan döküp tekrar lazanya diziyoruz. Bunu 4 kat için yapıyoruz. En üst kısma yine soslardan sürdükten sonra her yerini kaşar rendesi ile kaplıyoruz. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Yorumlar