Bu yıl Sevgililer Günü’nde aşkınızı anlatmanın en tatlı yolu San Sebastian Cheesecake tarifinden geçecek. Muratbey Sürmeli’nin eşsiz tadıyla çok özel bir lezzete bürünen son dönemin popüler tatlısı, bir yanıyla romantik bir yanıyla sürprizlerle dolu bir aşkı anımsatıyor.
Son yılların popüler tatlısı San Sebastian Cheesecake tadını inovatif peynir Sürmeli ile damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakırken bir kez daha kalpleri kazanıyor.
San Sebastian Cheesecake Tarifi
Malzemeler
500 g Muratbey Sürmeli
400 ml (2 su bardağı) krema
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
Hazırlanışı
Muratbey Sürmeli ve şekeri, geniş bir kabın içerisinde mikserle karıştırın. Peynir tamamen eriyinceye kadar bu işleme devam edin. Oda sıcaklığındaki yumurtaları tek tek karışıma ekleyerek çırpmayı sürdürün. Sırasıyla kremayı, vanilyayı ve unu ekleyin. Eklediğiniz her malzemenin ardından çırpmaya devam edin. Tüm malzemelerin eşit dağıldığı homojen bir karışım elde edene kadar mikseri kullanın. Orta boy kelepçeli bir kek kalıbına, kenarlardan taşacak şekilde yağlı kâğıt yerleştirin, ardından kâğıdın her yerini hafifçe yağlayıp karışımı boşaltın. Önceden ısıttığınız 190 derece fırında cheesecake’inizi yaklaşık bir saat pişirin.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra cheesecake’i fırından çıkarmayın. Fırının kapağını biraz aralayarak kekinizin yarım saat dinlenmesini sağlayın.
Fırından çıkarıp oda sıcaklığında beklettiğiniz keki yaklaşık bir saat sonra buzdolabına alın. En az beş saat soğutun, bu süreyi bir güne kadar uzatabilirsiniz.
İpucu
San Sebastian Cheesecake’i servis ederken sizin ve sevdiğinizin damak zevkine göre süsleme yapabilirsiniz. Çikolata parçacıkları, kırmızı meyveler, limon veya portakal kabuğu rendesi, çikolata veya meyve sosları tatlınıza çok yakışacaktır. Ancak bu tatlardan yalnızca bir veya ikisini kullanmaya dikkat edin.
Yorumlar