Paça Çorbası - Şifa Kaynağı
Kemikleri güçlendiren şifalı mı şifalı, lezzetli mi lezzetli en doğal antibiyotik yüklü paça çorbası tarifi. Lokanta usulü, pürüzsüz terbiyesi ve tam kıvamında evde paça çorbası yapmanın tüm sırları burada! Kış aylarının vazgeçilmezi, bağışıklık dostu bu nefis tarifi adım adım birlikte hazırlayalım!
Porsiyon ve süre
- 4 kişilik
- toplam süre 1 saat 15 dk
- hazırlanma 20 dk
- pişirme 55 dk
Okurların
favorisi
favorisi
Okurlara göre Tarifikolay'da
en sevilen tariflerden biri
en sevilen tariflerden biri
12
Değerlendirme
Paça Çorbası Tarifi için Malzemeler
- 8 tane kuzu paça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı un
- Servis için sirke ve sarımsak
Paça Çorbası Nasıl Yapılır?
- 8 tane kuzu paçasını ocakta tütsülüyoruz. Bıçakla tütsülediğimiz kısımları kazıyoruz ve yıkıyoruz.
- Bir gece sirkeli suya koyup buzdolabında bekletiyoruz.
- Ertesi gün düdüklü tencereye (normal tencere de olur ancak pişmesi uzun sürecektir) koyuyoruz. Üzerine çıkana kadar su koyuyoruz ve düdüklü tencerede 45 dakika pişiriyoruz. Eğer tencerede pişirecekseniz bu süre 2-3 saat olacaktır.
- Piştikten sonra bir tencereye boşaltıyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz.
- Ayrı bir kapta dolu dolu 2 yemek kaşığı unu tencereden aldığımız çorbanın suyuyla karıştırıyoruz. Bu aşamada unun topaklanmaması için sudan azar azar dikkatlice eklemeniz ve hemen karıştırmanız çok önemli. Hazırladığımız unlu suyu tenceredeki paçaların üzerine döküyoruz. Tüm malzemeyi karıştırarak bir taşım kaynatıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
- Sirkeli sarımsak ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun...
Püf Noktası
- Eğer bir gece önceden bekletme gibi bir şansınız yoksa paçaları tütsüledikten hemen sonra da pişirebilirsiniz. İlla bekletmeniz gerekiyor diye bir kural yok. Ancak vaktiniz var ve beklettiyseniz o halde çorbanın lezzeti bir kat daha artacaktır.
- Sarımsakları çorbaya pişerken değil, servis aşamasında sirke ile karıştırarak eklemek gerçek "lokanta usulü" lezzeti yakalamanızı sağlacaktır.
İşkembe ya da paça çorbası denediniz. Peki evde Tuzlama tarifini denediniz mi?
