Paça Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
8 tane kuzu paçasını ocakta tütsülüyoruz. Bıçakla tütsülediğimiz kısımları kazıyoruz ve yıkıyoruz. Bir gece sirkeli suya koyup buzdolabında bekletiyoruz. Ertesi gün düdüklü tencereye (normal tencere de olur ancak pişmesi uzun sürecektir) koyuyoruz. Üzerine çıkana kadar su koyuyoruz ve düdüklü tencerede 45 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra bir tencereye boşaltıyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz. Dolu 2 yemek kaşığı unu bir kapta biraz suyla karıştırıyoruz. Paçaların üzerine döküyoruz. Karıştırarak bir taşım kaynatıyoruz. Sirkeli sarımsak ile servis yapıyoruz.
Yorumlar