Turşulu salata ve pancar seviyorsanız, pancarlı lolo yani pancarlı akdeniz salatası tam size göre!
Sosu için:
Bir kapta yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırıyoruz.
Bir kaseye 10-15 tane lolo (akdeniz yeşilliği) yapraklarını doğruyoruz. Üzerine 2-3 tane pancar turşusunu kare kare doğruyoruz. Üzerine hazırladığımız sosu döküyoruz.
Pancarın Anavatanı Akdeniz’dir. Ispanakgiller ailesi üyesi olan pancar yüksek oranda A, B, C, P vitaminlerinin yanı sıra fosfor, demir, magnezyum, potasyum, çinko ve kalsiyum içerir.
*İç organların düzenli çalışmasını sağlar.
*Kalp ve damar hastalıklarını önleyici özelliğe sahiptir.
*Kanın temizlenmesini sağlar.
*Damarları genişletir, kan dolaşımını kolaylaştırarak tansiyonu düşürür.
*Yüksek oranda antioksidan oluşu sayesinde kansere karşı koruyucu kalkan oluşturur.
*Yoğun lif içerdiğinden hazmı kolaylaştırır. Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.
* Kırmızı pancar suyu saç dökülmelerine iyi gelir.
*Ürtiker ve karaciğer hastalıklarını önlemede yardımcı olur.
*Egzaman, kurdeşen, sedef gibi cilt hastalıklarının tedavisinde yardımcıdır. Ve bu rahatsızlıkların getirdiği kaşıntıları engeller.
Böyle faydalı bir besin Türk mutfaklarından iyi ki eksik olmuyor, iyi ki o muhteşem Pancar Turşusu vazgeçilmezlerimiz arasında. Bugün başka bir salata tarifi ile karşınızdayız. Tam bir Akdeniz güzeli Pancarlı Lolo tarifimizi çok seveceksiniz. Şimdiden ellerinize sağlık...
