Pastırmalı Kahvaltılık Ekmek
Yumuşacık pastırmalı bir kahvaltılık ekmek tarifine ne dersiniz? Hem ekmek hem çörek hem de poğaça tadında şahane bir tarif... Pastırma sevenler için kaçınılmaz!
Porsiyon ve süre
Pastırmalı Kahvaltılık Ekmek Tarifi için Malzemeler
- Hamuru için
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4.5 su bardağı un
- Sosu için
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- Üzeri için
- 8 dilim pastırma
Pastırmalı Kahvaltılık Ekmek Nasıl Yapılır
Bir kaba 1 paket kuru maya döküyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Üzerine 1 su bardağı ılık süt döküyoruz. Bu şekilde 5 dakika bekletiyoruz ki maya aktif hale gelsin. 5 dakika sonra üzerine oda sıcaklığındaki 2 yemek kaşığı tereyağını ekliyoruz. 1 çay bardağı yoğurt ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave ettikten sonra elimizle karıştırıyoruz. Üzerine azar azar aldığı kadar un ilave ediyoruz ve yoğuruyoruz. Toplamda 4.5 su bardağı un alıyor. Yoğurduktan sonra kabın üzerini streç film ile kapatıp bu şekilde 1 saat mayalandırıyoruz.
Hamur mayalanırken biz sosunu hazırlıyoruz. Bir kaba 1 adet yumurta kırıyoruz. 1 tatlı kaşığı yoğurt ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Hamur 1 saat mayalandıktan sonra tezgah üzerine biraz un serpiyoruz ve hamuru alıp gazının çıkması için biraz daha yoğuruyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz yuvarlak fırın tepsisine hamurumuzu alıyoruz. Hazırladığımız karışıma elimizi batırarak hamurun üzerine bastırıyoruz ve tepsinin içerisine yayılmasını sağlıyoruz. Kenar kısımlarına elimizle bastırarak kenarlarında bir şekil oluşturuyoruz. Hamuru 8 eşit parçaya bıçak yardımıyla kesiyoruz. Üzerine bir mutfak bezi kapatıyoruz ve bu şekilde 20 dakika daha mayalanmaya bırakıyoruz. Bu şekilde hamur mayalandıktan sonra kestiğimiz aralara birer dilim pastırma yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…