Fark yaratmak isteyenler için hem puf puf hem kıyır kıyır, ekmek tadında bir poğaça tarifi veriyoruz. Bu tarifi yaptıktan sonra anne poğaçasından vazgeçebilirsiniz!
Bir kaba yarım paket yaş mayayı elimizle parçalıyoruz. Üzerine 1 su bardağı süt, yarım su bardağı su, yarım su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı toz şeker ve yarım çay bardağı sıvı yağ ilave ediyoruz. El çırpıcısıyla hepsini güzelce çırpıyoruz. Üzerine oda sıcaklığında beklettiğimiz 75 gram tereyağını ilave ediyoruz. Biraz un serpiyoruz ve 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz. Biraz yoğuruyoruz. Üzerine aldığı kadar un ilave ederek kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamurun üzerini streç film ile kapatarak 1 saat mayalandırmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru biraz yoğurup hamurun gazını çıkartıyoruz. Hamurdan elimize mandalina büyüklüğünde alarak yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.
Küçük bir kasede 1 adet yumurta sarısını 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile çırpıyoruz. Hazırladığımız ekmek poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
