Patatesli Rulo Börek (Buzluk Börek)
Bu tarif sayesinde sadece 4 yufka ile 2 tepsi börek çıkartabilirsiniz. Üstelik 1 tepsisini pişirmek istemezseniz buzluğa atabilir, misafir gelince pişirebilirsiniz!
Porsiyon ve süre
- 6 kişilik
- toplam süre 1
- hazırlanma 40 dk
- pişirme 1
favorisi
en sevilen tariflerden biri
Patatesli Rulo Börek (Buzluk Börek) Tarifi için Malzemeler
- 4 tane patates
- 4 tane yufka
- 50 gram kaşar
- Yarım su bardağı oda sıcaklığında süt
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tane yumurta sarısı
Patatesli Rulo Börek (Buzluk Börek) Nasıl Yapılır?
4 tane patatesi bir tencereye alıyoruz. Üzerine çıkana kadar su ilave edip çatal batana kadar haşlıyoruz. Haşladıktan sonra patatesin kabuklarını soyuyoruz ve bir kaba alıyoruz. Sıcakken içerisine 50 gram kaşar rendeliyoruz. Yarım su bardağı oda sıcaklığında süt ekliyoruz. Üzerine 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. Tüm malzemeyi ezerek karıştırıyoruz.
1 tane yufkayı tezgah üzerine seriyoruz. Bir kaba 1 çay bardağı sıvı yağ döküyoruz ve fırça yardımıyla yufkanın her yerini yağlıyoruz. Yağ sürdüğümüz yufkanın üzerine 1 yufka daha seriyoruz ve onu da yağlıyoruz. Hazırladığımız patatesli iç harcın yarısını her yerine yayıyoruz. Üzerine 1 tane yufka daha koyup her yerini fırça yardımıyla yağlıyoruz. Tekrar üzerine son olarak 1 yufka daha koyuyoruz ve fırça yardımıyla yağlıyoruz. Üst ve son kata kalan patatesli iç harcın hepsini eşit şekilde yayıyoruz. Yufkaların sağ ve sol kısımlarını çok az içe katlıyoruz. Rulo şeklinde sarıyoruz. Uzun bir rulo elde ediyoruz. Bu rulomuzu ortadan ikiye kesiyoruz. Her iki parçayı da ayrı ayrı streç film ile sararak yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Rulo böreklerimiz buzdolabında dinlendikten sonra streç filmden çıkartıyoruz. Her iki ruloyu da iki parmak kalınlığında kesiyoruz. (1 tane rulodan 1 tepsi börek çıkıyor. Eğer kalabak değilseniz diğer ruloyu buzluğunuzda streç film ile saklayabilirsiniz.)
Kestiğimiz börekleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yatırarak diziyoruz. Üzerlerine 1 tane yumurta sarısını fırça yardımıyla sürüyoruz. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...
