Patlıcanlı Lazanya

Hep kıymalı olacak değil ya sebze sevenler ve et tüketmeyenler için nefis bir lazanya hazırladık. Patlıcanlı lazanya ile fark yaratabilir sofranıza lezzet katabilirsiniz

5.0

KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLANMA SÜRESİ
15 Dakika
PİŞİRME SÜRESİ
1 Saat 20 Dakika

Patlıcanlı Lazanya Tarifi İçin Malzemeler

Patlıcanlar için

  • 5 adet patlıcan

Sebzeli Harç için

  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 3 adet kırmızı kapya biber
  • 4 adet yeşil sivri biber
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1.5 su bardağı su

Beşamel Sos için

  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3.5 su bardağı süt
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı kadar muskat
  •  1 avuç kaşar rendesi

Patlıcanlı Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanlar için

5 adet patlıcanı alacalı soyup tuzlu suda bekletiyoruz. Beklettiğimiz patlıcanları uzun uzun dilimler halinde kesiyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine patlıcanları dizip fırça yardımıyla altını ve üstünü sıvı yağ ile yağlıyoruz. 200 derecelik fırında kızartıyoruz. 

Sebzeli Harç için

Bir tavaya 1 adet orta boy kuru soğanı yemeklik doğruyoruz. 3 adet kırmızı kapya biberin baş kısımlarını kesip çekirdeklerini çıkartıyoruz ve yemeklik doğruyoruz. 4 adet yeşil sivri biberin de baş kısımlarını kesip yemeklik doğruyoruz. Tüm malzemeyi yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince üzerine 3 diş ince doğranmış sarımsak ilave ediyoruz. Biraz çevirdikten sonra 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip biraz daha çeviriyoruz. Üzerine 1.5 su bardağı su ilave ediyoruz. Bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz.

Beşamel Sos için

Bir tencerede , 3 yemek kaşığı tereyağını 3 yemek kaşığı un ile biraz kavuruyoruz. (Çok kavurmuyoruz) Üzerine 3.5 su bardağı süt ilave edip el çırpıcısı ile çırparak pişiriyoruz. (Topaklanmaması için) 2 çay kaşığı tuz ekip karıştırıyoruz.(Sos koyu olursa süt ilave ediyoruz) Yarım çay kaşığı kadar muskat rendeliyoruz ve karıştırıp ocaktan alıyoruz.

Bir cam fırın kabını sıvı yağ ile yağlıyoruz. Alt kısıma biraz beşamel sostan sürüyoruz. Lazanyaları üzerine diziyoruz. Lazanyaların üzerine sebzeli harçtan biraz döküyoruz. Sebzelerin üzerine patlıcanları yerleştiriyoruz. Patlıcanların üzerine 1 avuç kaşar rendesi serpiyoruz. Tekrar beşamel sostan döküp tekrar lazanya diziyoruz. Bunu 4 kat için yapıyoruz. En üst kısma yine sostan sürdükten sonra her yerini kaşar rendesi ile kaplıyoruz. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun… 

Bu Tarifi Siz de Yaptınız mı?
2 kişi bu tarifi yaptı
Yorumlar
Henüz yorum yok
Adınız
5.0
Bunlar da İlginizi Çekebilir