Sebzeli Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir tavaya 1 adet orta boy kuru soğanı jülyen doğruyoruz. 2 adet kırmızı kapya biberin baş kısımlarını kesip çekirdeklerini çıkartıyoruz ve jülyen doğruyoruz. 2 adet havucu soyduktan sonra jülyen doğruyoruz. 2 adet yeşil kabağın dış kısımlarını bıçak yardımıyla biraz kazıyoruz ve baş kısımlarını kesiyoruz, yıkıyoruz. Kabağın iç beyaz kısımlarını kullanmayacağımız için çıkartıyoruz. Kalan dış kısımlarını jülyen şeklinde doğruyoruz. Tüm malzemeyi yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince üzerine 1 diş ince doğranmış sarımsak ilave ediyoruz. Biraz çevirdikten sonra yarım yemek kaşığı domates salçası ekleyip biraz daha çeviriyoruz. Üzerine yarım su bardağı su ilave ediyoruz. Bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz.
Bir tencerede , 3 yemek kaşığı tereyağını 3 yemek kaşığı un ile biraz kavuruyoruz. (Çok kavurmuyoruz) Üzerine 3.5 su bardağı süt ilave edip el çırpıcısı ile çırparak pişiriyoruz. (Topaklanmaması için) 2 çay kaşığı tuz ekip karıştırıyoruz.(Sos koyu olursa süt ilave ediyoruz) Yarım çay kaşığı kadar muskat rendeliyoruz ve karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Bir cam fırın kabını sıvı yağ ile yağlıyoruz. Alt kısıma biraz beşamel sostan sürüyoruz. Lazanyaları üzerine diziyoruz. Lazanyaların üzerine sebzeli harçtan biraz döküyoruz. 1 avuç kaşar rendesi serpiyoruz. Tekrar beşamel sostan döküp tekrar lazanya diziyoruz. Bunu 4 kat için yapıyoruz. (Dilediğiniz sadece bir kata kaşar rendesi koyuyoruz.) En üst kısma yine sostan sürdükten sonra her yerini kaşar rendesi ile kaplıyoruz. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar