Pazılı Peynirli Kol Böreği
Pazılı ve peynirli kol böreği tarifimizle mutfakta harikalar yaratın! Kolay adımlarla leziz böreklerinizi hazırlayın ve sofranızı şenlendirin. İşte o nefis tarif...
Porsiyon ve süre
- 8 kişilik
- toplam süre 45 dk
- hazırlanma 20 dk
- pişirme 25 dk
Pazılı Peynirli Kol Böreği Tarifi için Malzemeler
- 3 adet yufka
- Yarım kilo pazı
- 100 gram beyaz peynir ya da lor peyniri
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Sosu için
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- Üzeri için
- Çörek otu
Pazılı Peynirli Kol Böreği Nasıl Yapılır?
Yarım kilo pazıyı ayıklayıp yıkayıp doğruyoruz. Bir tencerede 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı yarım çay bardağı sıvı yağla kavuruyoruz. Doğradığımız pazıları üzerine atıyoruz. 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ve yarım tatlı kaşığı tuz ilave edip karıştırıyoruz. Pazılar yumuşayıp pişince ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Hazırladığımız pazılar soğuyunca içerisine 100 gram beyaz peynir ya da lor peyniri ufalıyoruz. Güzelce harmanlıyoruz.
Bir kapta 1 adet yumurta ve 1 su bardağı yoğurdu çırpıyoruz. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı su ekleyip hepsini karıştırıyoruz.
1 adet yufkayı tezgaha bütün halde açıyoruz. Hazırladığımız yağlı sosu üzerine gezdiriyoruz. Bir kenarına pazılı harçtan koyuyoruz ve bütün yufkayı sıkı şekilde rulo halinde sarıp yağladığımız tepsiye alıyoruz. Ortadan başlayarak etrafında döndürerek sarıyoruz. (Fotoğraftaki gibi gül şeklini veriyoruz)
Diğer kalan 2 yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp ortaya yaptığımız gül şeklinin etrafına sararak devam ediyoruz. Kalan sostan hazırladığımız böreğin üzerine döküyoruz ve çörek otu serpip 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
