Sadece 2 yufka ile kolayca yapılabilen kabartma tozuyla puf puf, sirkeyle çıtır çıtır olan, lor peynirli kolay çıtır börek tarifini sizler için hazırladık...
Sosu için:
Bir kaba 4/3 su bardağı su (1 su bardağından 2 parmak eksik), 1 su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 1 su bardağı un ve yarım paket kabartma tozu koyarak hepsini bir el çırpıcısı yardımıyla güzelce çırpıyoruz.
İç Harcı için:
Bir kapta 150 gram lor peyniri ufalıyoruz.
Hazırlanışı:
1 adet yufkayı tezgah üzerine seriyoruz. Hazırladığımız sostan kaşık yardımıyla her yerine gezdiriyoruz. Fırça yardımıyla da eşit şekilde her yerine sürüyoruz. İlk olarak üstten ve alttan ortada uçları birleşecek şekilde kapatıyoruz.
Tekrar kapattığımız yufkanın üzerine kaşık yardımıyla sostan her yerine gezdiriyoruz. İkinci olarak da sağdan ve soldan yufkaları ortada birleşecek şekilde kapatıyoruz ve bir kare oluşturuyoruz.
Bıçak yardımıyla keserek 4 eşit kare parçası çıkartıyoruz.
Çıkardığımız her karenin ortasına ufaladığımız lor peynirinden koyuyoruz.
Yufkaların uçlarını karşılıklı gelecek şekilde ortada birleştiriyoruz. Kalan 3 parçayı da bu şekilde hazırlıyoruz. Birleştirdiğimiz yer altta kalacak şekilde tepsiye diziyoruz.
Daha sonra diğer yufkayı da tezgaha sererek aynı işlemleri uyguluyoruz. Buradan çıkardığımız 4 parçayı tepsiye diziyoruz. (Toplamda 8 adet çıtır böreğimiz oluyor) 1 adet yumurta sarısını fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürüyoruz.
Sürdüğümüz yumurta sarısının üzerine çörek otu serpiyoruz. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
