Şakşuka
Domates ve soğanlı bir sosla harika bir uyum sağlayan patlıcanların zeytinyağlı hali... Nefis Şakşuka tarifi...
Porsiyon ve süre
- 1 kişilik
- toplam süre 1
- hazırlanma 50 dk
- pişirme 1
Okurların
favorisi
favorisi
Okurlara göre Tarifikolay'da
en sevilen tariflerden biri
en sevilen tariflerden biri
19
Değerlendirme
Şakşuka Tarifi için Malzemeler
- 4 tane domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tane soğan
- 3 tane kesme şeker
- 1.5 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım tatlı kaşığı + 1 çay kaşığı tuz
- 1 tane sarımsak
- 2 tane patlıcan
- 6 tane sivri biber
- 1 tane kırmızı biber
- 1 avuç maydanoz
- Servis için limon dilimleri
Şakşuka Nasıl Yapılır?
- Bir sos tenceresinde 1 tane yemeklik doğranmış soğanı yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. 1 tatlı kaşığı domates salçası ilave edip biraz daha kavuruyoruz. Üzerine 4 tane rendelenmiş domates, 3 tane kesme şeker, yarım tatlı kaşığı tuz ve 1 tane ezilmiş sarımsak ilave edip domatesler kıvam alana kadar pişiriyoruz.
- 2 tane patlıcanı zebra şeklinde soyup 10 dakika tuzlu suda bekletiyoruz. Sudan aldığımız patlıcanları sıkıyoruz ve bir kaba küp küp doğruyoruz. 6 tane sivri biberi iri şekilde, 1 tane kırmızı biberi de minik şekilde doğruyoruz. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ gezdirip harmanlıyoruz ve yağlı kağıtlı tepsiye alıp 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen sebzelerin üzerine 1 çay kaşığı tuz gezdiriyoruz.
- Hazırladığımız sosu kızaran sebzelerin üzerine döküyoruz ve karıştırıp servis tabağına alıyoruz. Üzerine 1 avuç maydanoz doğruyoruz. Yanına domatesin kabuğundan gül yapıyoruz ve maydanoz ile limon dilimleriyle servis yapıyoruz.
