Şambaba Tatlısı
Osmanlı zamanında çok sevilen tatlılardan şambaba, şimdilerde sokak lezzetlerinde de başı çekiyor. İnsanın gözünü alan bir görselliğe sahip nefis bir şerbetli tatlı!
Porsiyon ve süre
- 1 kişilik
- toplam süre 1
- hazırlanma 1 saat
- pişirme 1
favorisi
en sevilen tariflerden biri
Şambaba Tatlısı Tarifi için Malzemeler
- 20 gram yaş maya (bir paketin yarısı)
- 1.5 su bardağı ılık su
- 3 su bardağı un
- 4 tane yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 125 gram bitkisel margarin
- Şerbeti için
- 3,5 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 1-2 damla limon
Şambaba Tatlısı Nasıl Yapılır?
Bir kapta 1.5 su bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı toz şeker ve yarım paket yaş mayayı eritiyoruz. Başka bir kapta 4 tane yumurtayı iyice krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. İçerisine 1 paket vanilya, 3 su bardağı un ve mayalı suyu ilave edip iyice karıştırıyoruz. 125 gram erimiş bitkisel margarini de koyarak karıştırdıktan sonra, hazırladığımız harcı büyük muffin kaplarına pay ediyoruz ve 30 dakika kadar mayalanması için ılık bir ortamda bekletiyoruz. (Çok doldurmuyoruz çünkü mayalanma sürecinde çok kabarıyor.) 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz. Şambabaları fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
Geniş bir tencerede 3,5 su bardağı şeker ve 4 su bardağı suyu kaynatıyoruz. 1-2 damla limon sıkıp karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz. Şerbet sıcakken, soğumuş şambabaları şerbetin içine atıyoruz ve dikkatlice parçalamadan hafif hafif döndürerek her tarafının şerbetini çekmesini sağlıyoruz. Servis yaparken üzerini krem şanti, 1 dilim kivi ve kiraz şekeri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun...
