Misafirlerinize ve sevdiklerinize şık bir sunum yapmak isterseniz rüzgar gülü böreğini denemelisiniz. Sodayla yumuşacık bir kıvam alan bu böreğe bayılacaklar...
150 gram beyaz peynir ve 1 avuç maydanozu bir tabakta ezerek karıştırıyoruz.
Bir kaba 1 tane yumurta beyazı, yarım su bardağı yoğurt, yarım şişe soda koyup çatalla çırpıyoruz.
1 tane yufkayı tezgah üzerine serip 4 eşit parçaya bölüyoruz. Parçalardan birini alıp orta kısmından döndürerek büzüyoruz. Üzerine hazırladığımız sodalı sostan gezdiriyoruz. Büzdüğümüz yerin ortasına peynirli harcı koyuyoruz. Yufkaları yanlardan peynirlerin üzerine doğru kapatıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye ters çevirerek koyuyoruz. Yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.
1 yumurta sarısına 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup çırpıyoruz. Tepsiye dizdiğimiz böreklerin üzerine fırça yardımıyla sürüyoruz. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
