Soğanlı Patatesli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir tencereye 2 tane patates koyuyoruz. Üzerine çıkana kadar su ilave edip patateslere çatal batana kadar haşlıyoruz ve soyuyoruz. Soğuduktan sonra bir kaba minik minik doğruyoruz.
Bir tavada yarım çay bardağı sıvı yağ ile birlikte 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğanı kavuruyoruz. Üzerine minik minik doğradığımız patatesleri ilave ediyoruz ve onu da kavuruyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber ve yarım çay kaşığı karabiber serpip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
Bir kaba 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı bitkisel margarin, 1 ajda (büyük çay bardağı) bardağı yoğurt, 1 tane yumurta akı, 1 yemek kaşığı sirke, 1 çay kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu ve aldığı kadar un koyarak hepsini güzelce kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. (Hamur elinize yapışmayacak hale gelene kadar) Hazırladığımız hamurun hepsini küçük parçalar halinde elimizde yuvarlayarak açıyoruz ve içlerine ayrı bir yerde hazırladığımız soğanlı ve patatesli karışımdan koyup, kenarlarını parmağımızla bastırarak üstlerini kapatıyoruz. Hazırladığımız poğaçaların üzerlerine bir kenara ayırdığımız yumurta sarısını sürerek çörek otu serpiyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar