Tereyağlı Açma Börek
Tereyağlı açma börek tarifimizi yaptığınızda iddia ediyoruz ki bu zamana kadar yediğiniz en lezzetli en güzel börek olacak! Yedikçe doyamayacaksınız, kilolara dikkat!
Porsiyon ve süre
12 kişilikhazırlanma 1 saat
favorisi
en sevilen tariflerden biri
Tereyağlı Açma Börek Tarifi için Malzemeler
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tane yumurta
- 5 su bardağı un
- 1 tane kuru soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 3 tatlı kaşığı tuz
Tereyağlı Açma Börek Nasıl Yapılır
Bir kapta 250 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tane yumurta beyazı (sarısını üstüne süreceğiz), 5 su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı tuzu kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. (Eğer un az gelirse ilave edebilirsiniz) Yoğurduğumuz hamurun üzerine örtü örterek 20 dakika dinlendiriyoruz.
Bir tavada 1 tane küp doğranmış soğanı 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 300 gram kıymayı ilave edip 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiberi de ekleyerek tekrar kavuruyoruz ve ocaktan alıyoruz.
Dinlendirdiğimiz hamuru ikiye bölüyoruz. Hamurun bir tanesini kare tepsimizin boyutunda oklava yardımıyla açıyoruz. (Açarken yapışırsa un serpiyoruz) Yağladığımız tepsiye açtığımız hamuru yayıyoruz. Üzerine hazırladığımız kıymalı harcı eşit şekilde döküyoruz. Kalan hamuru da aynı şekilde açarak kıymaların üzerini kapatıyoruz. 1 tane yumurta sarısının üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ dökerek karıştırıyoruz ve hamurun üzerine sürüyoruz. 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…