Kıymalı Açma Börek
El açması börek yapmaktan gözünüz korkmasın. Bu tarif sayesinde misafirlerinize kendi ellerinizle kıymalı açma börek hazırlayabilirsiniz...
Porsiyon ve süre
- 12 kişilik
- toplam süre 1 saat 25 dk
- hazırlanma 1 saat 25 dk
- pişirme 1
favorisi
en sevilen tariflerden biri
Kıymalı Açma Börek Tarifi için Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 1 tane soğan
- 5.5 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Kavurmak için 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı su
- Üzeri için ayrıca yarım çay bardağı sıvı yağ + 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
Kıymalı Açma Börek Nasıl Yapılır?
Bir tavada 1 tane küp doğranmış soğanı 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 300 gram kıymayı ilave edip 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiberi de ekleyerek tekrar kavuruyoruz ve ocaktan alıyoruz.
Bir kaba 5.5 su bardağı un koyup ortasını elimizle açıyoruz. İçine 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup tüm malzemeyi karıştırarak yoğuruyoruz. (Hamur elinize yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz) Hazırladığımız hamuru 4 parçaya bölüyoruz. Üzerlerini bir örtü ile kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz.
Dinlenmiş olan hamurları unladığımız tezgah üzerinde bir servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz. (Açarken hamurları da bir tutam unluyoruz) Açtığımız hamurların üzerlerini sıvı yağla yağlıyoruz. ( Yarım çay bardağı sıvı yağı açtığımız 4 hamura paylaştırarak yağlıyoruz) Bir hamurun üzerine bir hamuru ekleyip cam fırın kabı büyüklüğünde açıyoruz ve bir cam fırın kabına seriyoruz. Hazırladığımız kıymalı malzemenin tamamını üzerine koyuyoruz. Diğer 2 hamuru da üst üste koyarak açıyoruz ve malzemenin üzerine seriyoruz. Yanlarından bastırarak kapatıyoruz. 3 yemek kaşığı sıvı yağı üzerine sürdükten sonra 1 tatlı kaşığı çörek otunu serpiyoruz ve 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
