Tutmaç Çorbası
Dünyanın en lezzetli çorbalarından biri olan tutmaç çorbası yapmayan ve yemeyen yoktur. Hala bu lezzetli çorbayı yapıp tatmadıysanız çok şey kaçırıyorsunu demektir!
Porsiyon ve süre
hazırlanma 35 dk
favorisi
en sevilen tariflerden biri
Tutmaç Çorbası Tarifi için Malzemeler
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 çay bardağı erişte
- 1 tane yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tane kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
Tutmaç Çorbası Nasıl Yapılır
Bir çorba tenceresine üstünden 1 parmak eksik su koyuyoruz. Kaynayınca 1 tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. 1 çay bardağı haşlanmış nohut, 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek ve 1 çay bardağı erişte koyarak erişteler pişene kadar 20 dakika kadar pişiriyoruz. Erişteler pişince ayrı bir kapta terbiyesini hazırlıyoruz. 1 tane yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un ve 1 su bardağı yoğurdu çırpıyoruz. Çorbanın suyundan 1 kepçe alıp yoğurdun içerisine ilave ederek karıştırıyoruz ve tencerenin içine karıştırarak döküyoruz. Bu şekilde 2-3 dakika kaynattıktan sonra ocağın altını kısıyoruz.
Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı ile 1 tane yemeklik doğranmış soğanı kavuruyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı kuru nane ilave ederek çeviriyoruz. Hazırladığımız soğanları çorbanın içerisine ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Bu şekilde 10 dakika kadar pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…