Kurabiyelere de çok yakıştırdığımız üzüm sanki keklere daha çok yakışıyor. Bir de dibe çökmez, kalıba yapışmazsa tadından yenmez. İşte size aradığınız üzümlü kek tarifi...
Anadolu'nun asmanın anavatanı olduğu kabul edilir. Yapılan arkeolojik kazılarda ortaya çıkan bulgular da bağcılık ve şarapçılığın Anadolu'da yer almış medeniyetlerin yaşam biçimi olarak geliştiğine işaret etmektedir. Geçmişten günümüze üzüm efsanelere konu olmuş, Anadolu da toplumsal yaşamı oluşturan geleneklerin ve beslenmenin en temel öğesini oluşturmuştur. Bağcılık tarihinin Milattan Önce 3000’li yıllara kadar uzandığı bilinmektedir.
Üzüm, kurutmalık, sofralık ve şaraplık olarak yetiştirilen ve tüketilen bir meyvedir. Ancak aralarında “Sultani Çekirdeksiz” üzümün (Sultaniye) çok özel bir yeri vardır. Bir rivayete göre 1600’lü yılların sonlarına doğru Ege Bölgesi'nin Gediz Havzası'nda bir bağda dolaşan bağcı asmasının birinde değişik bir üzüm görmüş, tadına bakıp çekirdeksiz olduğunu anlayınca bu asmayı özenle çoğaltarak yayılmaya başlamasına neden olmuştur. Sultani çekirdeksiz üzüm Ege Bölgesi’nde geniş alanlarda yetiştiriciliği yapılan üzüm çeşididir. Günümüzde artık hem iç tüketim hem de ihracatımız için önemli bir yere sahiptir. Sultani Çekirdeksiz üzüm genel olarak kurutmalık olarak değerlendirilmektedir. Ancak bugün artık yaş tüketimi de artmaya devam etmektedir.
Üzüm, bol miktarda A, B ve C vitaminini içeriğinde barındırır. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Kan basıncını düzenler. Karaciğeri güçlendirir. Sindirim sistemini korur ve düzenli çalışmasını sağlar. Portakal meyvesinin iki katı oranında C Vitaminine sahiptir. Bağırsak hareketlerini düzenler, bağırsakları yumuşatır. Ülser hastalığı tedavisinde de kullanılmaktadır. Saç, tırnak ve cilt güzelliğine fayda sağlar. Tansiyon ve kolesterolü dengeler. Balgam söktürür. Kalp ve damar hastalıklarından muzdarip olanlara tüketmeleri tavsiye edilmektedir.
Kakaolu Yumuşak Kek severleri böyle alalım. Neden mi? Yumuşacık ve içi dışı nefis bir kek ile tanıştırmak isteriz klasik lezzet severleri. Bugün Kuru Üzümlü Kek tarifimizi hazırladık. Şimdiden ellerinize sağlık...
Bir kapta 3 yumurta 1.5 su bardağı toz şekeri çırpıyoruz. Üzerine 1 su bardağı sıvı yağ, 2.5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya koyarak tekrar çırpıyoruz. 1 su bardağı kuru sarı üzümü bir kapta 1 tatlı kaşığı unla karıştırıyoruz ve kek malzemesinin içerisine döküp kaşıkla tüm malzemeyi karıştırıyoruz. Hazırladığımız harcı yağlanmış kek kalıbına döküyoruz. 190 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar